CATA AD HOC

De color marrón profundo y untuoso en copa.

Aromas medios, limpios y amargos, de corteja de naranja, ajenjo y quinina. Flores de campo,rosas, canela y vainilla.
Dulce y con mucho cuerpo. Alcohol medio. Acidez baja.
Equilibrado entre amargos y dulces, con mucho volumen, sedoso y muy serio. o redunda en chucherías, si tiene notas que recuerdan caramelo, regaliz, ajenjo, miel de caña, corteja de naranja. 
Final largo con detalles de botas viejas de manzanilla.
Elaborado con plantas diversas como Genciana, Flor de Sambuco, Coriandro, Sentaura menor y Quina rosa. Son 41 botánicos.

Armonía con salchichón curado con especias de pimienta negra, clavo y pimentón dulce.