Color ligeramente oscuro y textura bastante densa.

En nariz se nota mucho las uvas pasificadas y higos.

En boca sabe totalmente a dátiles y un toque de caramelo de tofe.

Es dulce pero está perfecto para mi gusto (no soy muy goloso).

Color caoba oscura, borde yodado, lágrima abundante y densa.
En nariz es de pasas, dátiles, frutos secos como almendras tostadas, cafe, chocolate, especias (canela).
En boca tiene cuerpo pero es más fluido de lo habitual, rápidamente sorprende un punto de acidez importante que quita mucho de saturación empalagosa, presencia de chocolate puro, algarroba, toffe, frutos secos. Buena persistencia final hacia dulce agradable.

Destacable el punto ácido y el buen precio.

Color azabache con reflejos caoba.
Nariz de buena intensidad con aromas de almendras amargas, caramelo, arrope, tofee, café tostado, ciruelas pasas y pasas sultanas, chocolate puro y algarrobas.
En boca tiene un perfecto equilibrio, ya que la acidez predomina y aligera las notas golosas. Es una verdadera maravilla cuando entra dulzón y la acidez hace retroceder todos sus excesos. Es glicérico al tacto y de buen recorrido.

Un Pedro Ximénez muy rico y equilibrado a un precio muy bueno, pues no llega a los 10€

Vista: color caoba algo subido, borde yodado. Lágrima abundante y de lenta precipitación.
Nariz: muy torrefactado, cafe, chocolate, puntas de canela. Datiles y pan de higo. frutos secos destacando nueces.
Boca: buena entrada, llena, carnosa pero con un punto de acidez muy interesante que lo hace algo más ligero, pero sin perder potencia. No empalaga en exceso. Notas de algarroba con chocolate negro.
Postgusto: intenso y algo ácido, destacando el caramelo tostado.
Buen PX con una frescura que me ha gustado.

Color cahoba. Nariz de intensidad media alta, miel, papaya, compota. Chocolate y canela. Paso en boca terso, alcohólico, no se pasa de dulzor. Higos maduros y uva pasa. Espléndido vino.

Caoba oscuro, capa alta ribete ambarino.
Nariz potente e intensa, con notas de fruta muy pasificadas (uva, ciruela, higo). Compleja con recuerdos a café, licor, azúcar quemada, tostados de la madera... Muy buena nariz.
En boca igalmente convincente. Cálido y con un dulzor bastante medido, nada empalagoso. Denso, untuoso, lento en el paso por boca pero agradablemente largo, con la calidez del alcohol, la uva pasificada y su dulcedumbre, los tostado... Muy integrado. Final largo, igualmente cálido con las notas quemadas en el retronasal. (tostados y avellana)
Me ha gustado mucho este PX por no llega a 10€ la botella, no es ni muy fácil ni muy complejo.

Caoba intenso con reflejos yodados, muy denso. Capa alta.
Aroma de buena intensidad, con mucha uva pasa, notas de ciruelas, recuerdos de café y de caramelo quemado.
Intenso, denso, sabroso, con un plus de dulzor y algo de presencia alcohólica. Recorrido largo, con frutos secos y fruta pasa, caramelo quemado y torrefactos. Buena persistencia. Fácil y suave, a pesar de todo.

Botella abierta con anterioridad a la cata. Caoba oscuro, de capa media-alta. En nariz es intenso, relativamente joven, con aromas de azúcar moreno, miel. En boca es dulce, con buena acidez. Muy largo. Un poco alcohólico. No está mal, sin llegar a la elegancia, por un exceso de dulzor.

Caoba de capa media-alta con borde ambar. Aroma potente con mucha presencia de alcohol lo cual lo hace algo agresivo (incluso en frio), notas de pasas y especialmente de higos secos. En boca me gusta más, tiene cuerpo y gran potencia y estructura, presistencia largísima. No le falta un toque de acidez a pesar de su fuerte dulzor. De nuevo el alcohol se nota demasiado al final pero deja un agradable recuerdo de pasas con brandy.

Color café con tonos yodados. Intenso aroma a toffe, regaliz, higos secos, orejones, avellanas y uvas pasificadas y un ligero toque anisado. En boca es dulce, denso y bien estructurado, con sabor a uvas pasificadas. Buena acidez. Largo final a toffe, uvas pasificadas y algo de regaliz. Muy persistente. Buen PX, muy dulce pero con equilibrio y buena estructura. 9,15€