¿Cuál es el secreto de un buen gazpacho casero?

¿Y el gazpacho de pastor? ¿alguien lo hace? Un par de veces por verano lo hago, que también hay que ejercitar la mandíbula.

Saludos,

Jose

No hay secretos: buenos ingredientes y el punto de vinagre que más te guste :-)

Jerónimo, no vives en mal sitio. Recuerdos a los "Roca Brothers".

Si le echan hierbabuena ya no es gazpacho andaluz, lo cual no quiere decir que no esté delicioso, pero es otra cosa, no gazpach (¿un mojito?).

Precisamente esta tarde me he tomado un helado en Rocabolesc, su heladería.

Mi cuñado en Extremadura, que toman mucho gazpacho me cuenta que queda muy bien echándole un par de hojas de lechuga ¿¿¿??? ysobre todo un huevo frito. Con eso, le da un sabor y una textura muy buena.

Ayer vi un gazpacho Hida, me acordé del foro...
¿Lo has probado?

No, pero es una marca que me encanta. El pisto, la fritada... Lo probaré.