Descorche de vino y precio justo en restaurantes

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Respuestas: 61
gavelar
30/08/09 (13:57)

Descorche de vino y precio justo en restaurantes

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Para celebrar una cena especial, me decidi a llevar una botella de champagne de pequeño productor, antes llamo al restaurante y me dicen que no hay problema, que me cobraran algo por el descorche... pues genial, lleganos con la botellita fria, y tienen la cubitera prepara y unas copas decentes... pequeña sorpresa al final por el precio del descorche...por eso me gustaria preguntaros, en especial a los foreros restauradores, ¿cual es para vosotros el precio justo del descorche?, ¿cobrais igual por una botella que por cinco?, no cobrais...y recibis grandes propinas, deberiasmos promover esta practica?, a veces pienso que muchos locales ganan más con el vino que con la comida.Saludos

Bernie
Bernie
en respuesta
a gavelar
30/08/09 (14:31)

Re: Descorche...y precio justo.

En mi casa, si es un cliente habitual el que trae una botella o dos, no acostumbramos a cobrar.

En caso de no ser cliente, acostumbro a cobrar 8,00 por el servicio. Al igual que si se traen una tarta de cumnpleaños para el postre.

La cuenta de explotación de un restaurante se tiene que mirar en conjunto, tanto la comida como la bebida. Tanto la comida como el vino tiene unas mermas y en el precio las tienes que incluir. Cuando te quedan unas botellas de vino blanco del año o rosado, al año siguiente nadie las quiere, pues han perdido una parte de sus propiedades intrinsecas....

gavelar
gavelar
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a Bernie
30/08/09 (14:33)

Re: Descorche...y precio justo.

Entiendo que son 8€ por botella y no por comensal, no?. Por cierto cual es tu restaurante?.Seguro que el cliente habitual te deja más de 8 € de propina.Saludos

Bernie
Bernie
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a gavelar
30/08/09 (14:39)

Re: Descorche...y precio justo.

Es por botella, naturalmente.

Saludos.

Francescf
Francescf
en respuesta
a gavelar
30/08/09 (21:13)

Re: Descorche...y precio justo.

No te creas... que no está la economía para grandes alegrías... y no es que no se lo merezca :-)

En BCN conozco sitios que cobran entre 3 y 6 euros por botella. Alguno sólo te cobra la primera más cara, pero el resto son gratis.

P.D. Si algún día te pasas por aquí, te llevo. Precisamente anoche estuvimos cenando allí ;-P

astolfi
31/08/09 (12:00)

Re: Descorche...y precio justo.

En realidad, lo importante de esto es que se permita hacerlo (sea el vino, el champagne o la tarte de cumpleaños) Uno no va a hacer esto en un sitio donde no vaya habitualmente, creo yo, y al final, para el cliente habitual que es como un amigo, lo demás es negociable, hasta el precio del descorche.

Paquitodiazflores
Paquitodiazflores
en respuesta
a gavelar
31/08/09 (19:56)

Re: Descorche...y precio justo.

Con todo el respeto y desde la más inmensa ignorancia, 8 euros me parece un poco caro para un descorche. Yo prefiero que no me acepte el llevar una botella de fuera del restaurante que me cobre 8 euros por ello.

Ya sé que todo debe tener un precio, pero es algo escepcional, no habitual, casi un detalle que se tiene con un cliente (según creo).

Debo ser tonto o muy tacaño, pero si me cobran 3 euros por botella seguramente al finalizar dejaría una buena propina por el detalle.

En fin, siempre que te avisen de lo que te van a cobrar... cada uno es muy suyo y nadie engaña a nadie.

Un saludo.

Bernie
Bernie
en respuesta
a Paquitodiazflores
01/09/09 (00:55)

Re: Descorche...y precio justo.

Mira, todo depende de los gastos de estructura de cada restaurante para saber si es caro o barato cobrar 8 euros por el descorche.

Si es una mesa de 4, cobrarles 2 € por comensal, con un buen servicio del vino con unas copas adecuadas y el mimo correspondiente, lo encuentras caro ?

Claro si se trata de abrir la botella, dejarla en la mesa y con una copa que es una birria, quizas si.

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