Las ensaladillas rusas son para el verano

Ahora más. Quizas la redacción no es  la adecuada.je je

Por cierto,  esta respuesta tuya no me ha entrado en mi correo. ¿¿¿

Así es, la ensaladilla rusa se ha convertido en un entrante muy habitual en la carta de los restaurantes, y especialmente lo he notado en Valencia. Muy rica la de Saiti que ya han mencionado antes y probé recientemente.

En Madrid, tiene mucha fama, en mi opinión merecida, aunque ya han pasado algunos años sin ir, la ensaladilla del Samm, restaurante de arroces regentado por valencianos (dicen que traen el agua de Valencia, como hago yo, por orden de mi mujer que también es de la terreta). Todo un clásico pedirla como entrante en su terraza que tienen, previo a uno de sus arroces.

Precisamente hoy he comido ensaladilla en casa de mi madre, excepcional como siempre, con mucho atún y buena patata, coronada con unas gambitas, eso sí de estética clásica, clásica, con sus tiras de pimiento.

Mira por donde en La Pilareta si que la he pedido por mi mismo, bien rica que está, es verdad. Pero me pasa como con la sepia con mayonesa, otro de los que jamás pido por ahí y sin embargo aquí lo mismo. Algo tiene este sitio de mágico. Tó tá güeno, oño!

Es verdad, la ensaladilla de Christophe está fantástica y recuerdo una muy buena igualmente en la Tasquita en Enfrente, con carabineros y coronada por huevas de erizo, eso sí, a precio de oro como todo lo que se come allí.

Porque la ensaladilla perdería protagonismo. Si nos dieran a un glotón como tú o yo una buena hogaza de pan menudas untadas íbamos a dar :-P

Mira justo al hilo de este foro, ayer mi abuela nos hizo ensaladilla rusa!!Me chifla este plato y es una de esas tapas que siempre apetece, si que es verdad que lo como más en verano porque con el calorcito entra mejor.

Como ya habéis comentado algunos, no es un plato que te puedas pedir en cualquier bar porque no sabes con que sorpresa de "ensaladilla" te vas a topar... Para mi, la mejor es la de mi abuela, claro esta... con su mayonesa casera (que me muero de lo buena esta) patata cocida, pepinillos en vinagre, aceitunas, atún y huevo duro, y todos los ingredientes bien aplastaditos y cubiertos con un poquito de yema rallada por encima :-)

Saludos!!Y feliz verano!!

Es básico poner la yema rallada. Y para mi también unas tiras de pimiento morrón.

Tampoco a mi una de Pepeiglesias.

La respuesta a privados va loca y no deja contestar..¿¿??

(¿Se han colado los duendes de vacaciones?)