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| Juanjosantos |
Re: Preguntas para la bodega Conde Valdemar
Hoy tocaba comparar lo que quedó de ayer de Conde de Valdemar Reserva 2009 con su hermano de la añada 2007 (Conde de... |
- | 15/01/16 01:39 |
| Swinsword |
Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Pues en el mensaje 50 de este hilo dice: La barrica que usamos para este reserva es 70% americana y 30%... |
1 | 14/01/16 16:09 |
| Juanjosantos |
Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Ana dice en el hilo Preguntas para la Bodega 80% americano, 20% francés y explica el por qué en esta añada 2009... |
1 | 14/01/16 14:04 |
| Juanjosantos |
Re: Preguntas para la bodega Conde Valdemar
Muchísimas gracias Ana por tu detallada respuesta! Totalmente de acuerdo con todo lo que cuentas respecto de la... |
1 | 14/01/16 13:49 |
| Bodegas Valdemar |
Re: Preguntas para la bodega Conde Valdemar
Vas bien encaminado Juanjo, el Roble en esta añada es un 80% Americano y 20% Francés. Como bien dices, existen... |
1 | 14/01/16 11:19 |
| Mara Funes |
Re: Maridaje del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Me alegro de que hayas disfrutado de tu primera experiencia en una virtual :-) |
1 | 14/01/16 09:35 |
| jvoltaire |
Re: Maridaje del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Al haber sido en el momento de la cena, es un poco complicado todas esas recetas que estáis diciendo. Pero bueno....... |
1 | 14/01/16 09:31 |
| Swinsword |
Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
La especificaron: 70% americana (edito) Lo raro es que no le encontré dejes a coco que normalmente noto en estos... |
- | 14/01/16 09:26 |
| Mara Funes |
Re: Maridaje del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Me parece un maridaje perfecto y que no se me había ocurrido Juanjo... Con los pimientos caseros debe estar de lujo! |
- | 14/01/16 09:20 |
| Mara Funes |
Re: Maridaje del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Oye! Eso suena muy bien! ¿Es complicado de hacer? ¿Me pasas la receta? |
- | 14/01/16 09:18 |
| Mara Funes |
Re: Maridaje del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Pero eres una chica disciplinada :-) |
- | 14/01/16 09:17 |
| Mara Funes |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Ha sido una pena no haber podido coincidir Inma :-( |
- | 14/01/16 09:05 |
| ToloS |
Re: Maridaje del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Pues al final no calleron. De todas maneras eran post vino cuando las tenía pensadas. Suelo hacer la cata con mi... |
1 | 14/01/16 08:01 |
| José Gabaldón |
Re: Maridaje del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Yo lo he tomado con unos filetes de lomo de cabeza de cerdo, se han acoplado muy bien. |
- | 14/01/16 00:55 |
| José Gabaldón |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
En nariz con buena intensidad, notas de fruta roja compotada, cerezas y frambuesas, en compañía de especias de todo... |
- | 14/01/16 00:49 |
| José Gabaldón |
Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Bonito traje el de esta botella de Valdemar, elegante, preparada para cualquier mesa. Vino color picota madura con... |
- | 14/01/16 00:36 |
| schivas |
Re: Cata Virtual del vino Conde Valdemar Reserva 2009 ¡no te quedes sin botella!
Nada que perdonar 8- ) |
- | 14/01/16 00:11 |
| schivas |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Si, habia bastantes notas a especias dulces y el coco, sin goseria, se dejaba ver. |
- | 14/01/16 00:10 |
| schivas |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Saludos jovena 8- ) |
- | 14/01/16 00:07 |
| Juanjosantos |
Re: Preguntas para la bodega Conde Valdemar
He visto que han preguntado por el roble... cuando puedas nos lo aclaras (aunque en otros hilos ya has dicho algunas... |
- | 13/01/16 23:16 |
| Inmalva |
Re: Maridaje del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Pues con conejo al horno con salsa de soja está buenísimo, y con verduras a la plancha de acompañamiento. |
1 | 13/01/16 23:10 |
| Selecta |
Re: Cata Virtual del vino Conde Valdemar Reserva 2009 ¡no te quedes sin botella!
Bueno, pues ya es hora de retirarse, muchas gracias a la bodega y a Verema, como siempre, un abrazo a todos... |
- | 13/01/16 22:54 |
| Juanjosantos |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Es que va variando bastante... dependerá también de cuánto lo tengas abierto, yo 50 minutos, tú seguro que horas... |
- | 13/01/16 22:43 |
| Juanjosantos |
Re: Aumenta en intensidad esponencialmente
Balsámicos y cacao y notas como a tierra húmeda... es un vino cambiante, complejo e interesante. Con mucho que dar... |
- | 13/01/16 22:41 |
| Jose_J |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Yo el toque floral lo he notado al final, más en líneas de gladiolos. El monte bajo, más en plan retama(vegetal)... |
- | 13/01/16 22:40 |
| Greg |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Si, si. Totalmente de acuerdo. No es peyorativo. Es un aroma que no terminaba de identificar y que está claramente... |
1 | 13/01/16 22:40 |
| Selecta |
Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Si, pero ya iras viendo...no te voy anticipar nada... |
- | 13/01/16 22:39 |
| Juanjosantos |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Es americano todo el roble (creo) y, como dices, no es todo madera nueva, seguro que hay ya una buena parte de... |
1 | 13/01/16 22:39 |
| Juanjosantos |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Sí, con más aireación la fruta sale más. Va dando más cosas: laurel, nuez moscada, más pimienta negra, algo de... |
1 | 13/01/16 22:37 |
| Juanjosantos |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Y va variando, porque ahora que lo comentas sí, cueros no aprecio, pero algo de carne sí se percibe así como esas... |
1 | 13/01/16 22:34 |
| Juanjosantos |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Más de media hora abierto ya. Copa parada: Fruta roja y negra licorosa (aunque más roja que negra), aromas... |
- | 13/01/16 22:32 |
| Juanjosantos |
Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
El 2001 que probé hace poco estaba espectacular y mucho más joven de lo esperado, pero también el corcho salió... |
- | 13/01/16 22:26 |
| Jorditec |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Intensidad media, predominio de notas de crianza, finas maderas, tabacos y tostados. Especiado (pimienta, canela) y... |
1 | 13/01/16 22:25 |
| Juanjosantos |
Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Si no especifican, casi seguro que americana pero ahora te lo diré en la olfativa. En añadas un poco anteriores... |
1 | 13/01/16 22:21 |
| Juanjosantos |
Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Muy bueno. Como corresponde a un Reserva de Rioja de los de siempre. Preparado para vivir 15 años si se conserva... |
1 | 13/01/16 22:20 |
| Juanjosantos |
Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Botella borgoñona, etiquetas con tipología de letra y relieves modernizados respecto a añadas anteriores. Los... |
1 | 13/01/16 22:18 |
| Jorditec |
Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Visual: Capa media, de color cereza picota, con bordes ligeramente más rubí. Lagrimeo lento, abundante y simétrico... |
1 | 13/01/16 22:17 |
| Inmalva |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Voy a pasar ya a la fase gustativa e iré viendo y comentando como evolucionan los aromas-. |
- | 13/01/16 22:14 |
| Inmalva |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Greg, coincido contigo en que hay algo de carne, pero no resulta desagradable, contribuye a la complejidad. |
1 | 13/01/16 22:13 |
| Jorditec |
Re: Preguntas para la bodega Conde Valdemar
Un placer Ana. Bodegas Valdemar es una bodega por la que siempre he tenido predilección, y ahora al saber que... |
- | 13/01/16 22:12 |
| Juanjosantos |
Re: Cata Virtual del vino Conde Valdemar Reserva 2009 ¡no te quedes sin botella!
Por fin llego también!! (Parece que nos hayamos puesto de acuerdo Jorditec y yo, pero no, obligaciones laborales me... |
- | 13/01/16 22:11 |
| Inmalva |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Pero va apareciendo la fruta madura, casi negra, y sobre todo el regaliz y balsámicos. Algo de ahumado y tabaco en un... |
- | 13/01/16 22:11 |
| Jorditec |
Re: Cata Virtual del vino Conde Valdemar Reserva 2009 ¡no te quedes sin botella!
Por fín!! Acabo de llegar, abro la botella y empiezo... con retraso, pero a gusto. Presentación de la botella de... |
1 | 13/01/16 22:09 |
| Inmalva |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Inicialmente dominan los especiados, dominando la barrica a los aromas frutales. |
- | 13/01/16 22:08 |
| Inmalva |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Por haber llegado tarde me he perdido vuestros comentarios, mañana los leeré detenidamente. Ya tengo el vino muy... |
1 | 13/01/16 22:06 |
| Greg |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
También anisados y algo de carne |
- | 13/01/16 22:02 |
| Greg |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Buena complejidad y buena gama aromática. |
- | 13/01/16 22:01 |
| Greg |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
No veo las notas licorosas y si las especiadas (pimienta, vainilla) y por supuesto cueros, tabaco y regaliz. |
- | 13/01/16 22:00 |
| Inmalva |
Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
La etiqueta de la botella me desconcierta un poco, no es moderna ni clásica, no sabría como definirla. El vino tiene... |
1 | 13/01/16 21:54 |
| Greg |
Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Nariz con mucha tipicidad de Rioja. Fruta roja y también negra; notas balsámicas, mentolados, especias, cueros,... |
- | 13/01/16 21:52 |
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