Fase gustativa vino El Senat de Montsant

Herbáceo, debe tener hollejos durante la fermentación alcohólica i/o maceración.

A mi nada. No veo astringencia. Peca de ligero para esos ;14,5 grados

Le encuentro elegante, equilibrado, sabroso, mineral y seco, sus 14,5% y un poco más de volumen en alcohol no se perciben al estar fresca la botella, con abundante fruta, resurgen las percibidas en la fase olfativa. Taninos domándose y nada agresivos. Una presente acidez que invita a beber y que le dará años de vida. Se aprecia la syrah con esas notas ligeramente verdes. Según se va atemperando aparece el alcohol y notas dulces. Pero no importa.

Estoy de acuerdo, aún está algo verde.

La acidez la encuentro correcta, incluso diria que destaca un poco, los taninos digo que no están del todo integrados, pero no lo veo negativo, nada que la botella no pueda arreglar.

Muy frutal, quizá le echo en falta una mayor acidez, por lo que me planteo si esto le afectará a la guarda del vino.

Algo empalagoso por lo dulzon.

Redondo, alcohol matizado pero agradable, untuoso, fruta.

Pese a la astringencia que le noto, pasa muy rico.

Yo lo noto ya muy redondo, no con mucho potencial de guarda. Para tomar ya y disfrutar

Está rico, pero para mí el tanino está demasiado presente. A qué hora lo has abierto? A mí me da que mañana para comer este vino será bastante diferente.

Gran descripción. Aunque de acidez lo veo más justo.

Ahora se me está presentando más la fruta, fresca, golosa, unos toques de pimienta jamaicana, más que taninos, es un vino "más seco".

Como se está comentando esta noche quizás esperaba un poco más de longitud en el vino. Habrá que observar su evolución en botella

Pues yo sí he encontrado un tanino algo terroso por debajo del yogur de frambuesa...

Además me parece a mi que los tapones son regularillos, muy porosos, no sé.
Mejor bebérselo prontito... ;-)