Fase gustativa

Tiene finas notas amargosas (corteza de naranja) con volumen y pureza.

Con queso debe estar muy bien maridado, peró creo q con paella de mariscos todavia mejor. Se tendrá q probar.

Estupendo su equilibrio e integración de alcohol, destaco también su toque frutal a pera, manzana

En Costa Rica se toma mucho en zumo, es decir en vez de agua o cerveza toman tamarindo

Star fruit en ingles. Ya se cual es. Yo siempre la he llamado starfruit pero no pienses que domino ese idioma, es que la conoci en una zona de Costa Rica muy turistica para americanos...

Coincido plenamente Maria Gema, invita a beber sin descanso. No en vano, si uno no lleva algo de control, es fácil beberse la botella entera en un santiamén ;)

En boca resulta resulta seco pero fresco, con el alcohol algo marcado (aunque me temo que no lo he enfriado lo suficiente, o está por hacer...)
En el paso aromas cítricos, a fruta blanca y alguna nota melosa. Final un tanto amargoso...

Hoy he tomado de postre un poco de queso de Arzúa-Ulloa con un sauvignon blanc(de buena acidez)....muy buen maridaje.

Me retiro a preparar cena. Ya comentare el maridaje ....

Sin duda tu valoración es mas acertada que la mía, es mi primera vez...
No obstante creo que no me he expresado bien, porque el vino tambien me gusta mucho, pero no he sabido expresarlo.

Lo voy a maridar con unos anchoas-boquerones fritos y unas almejas en salsa verde. Os digo como se comporta.

La entrada es más suave de lo esperado pero el final es mucho más largo y poderoso de lo que pudiera imaginar.

A ver ahora:

¡Hombre sólo faltaba!

cierto, facilisimo de beber