Fase gustativa jamón

Vamos allá!!!!!!

No os comáis todo el jamón que hay que guardar para el maridaje final con el cava!!

el bellota está de muerte.

Por fin!!!

Cebo: 3, 2, 4, 4, 4, 4
Bellota: 5, 3, 3, 3, 5, 5

están los dos deliciosos por dios .... para mi todo 5 jajaja pero bueno, seré más preciso ;)

Bellota: intenso sabor a jamón curado, sabroso y salado

¡Qué bueno está, por Dios!!!!!!

Parece que estás jugando al bingo!! jajaja

vaya, coordenadas? ;) voy a tener que hacer lo mismo :)))

Punto de curación me parece 4 y desde luego es muy persistente.

Intensidad:

Bellota 4 Cebo 2

Pufff, tremenda intensidad del Bellota, muy muy largo. Sabor muy intenso a fruto seco, bellota!! El Cebo es quizás algo más jugoso, quizás por que tiene más grasa.

Bellota. Sabor intenso con cierto final dulce que contrarresta lo salado. Recuerdos a avellana. Muy sabroso con sal media. Curado 4. Buena persistencia
Cebo. Algo mas salado. Menos persistente y sin recuerdos a frutos secos. A pesar de ell, muy bueno y muy jugoso

Cebo: sabor intenso, clara presencia avellana/nuez, sabroso

Recuerdos de avellana/nuez:

Bellota 3 Cebo 2