Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Ya se va abriendo, aroma a piña, frutas tropicales.
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
La variedad de aromas frutales es grande, aparecen notas de piña, melocotón, maracuyá, posteriormente aparece el melón e incluso pera madura.
Los aromas vegetales están representados por hierba, heno y el hinojo o anisado típco de la variedad.
También podemos encontrar las notas de levadura de la fermentación en barrica, y un cierto toque ahumado.
La mineralidad (talco) también se dislumbra al final.
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Ver mensaje de SelectaMi vino se va abriendo rápidamente, le estoy dando caña porque empecé tarde, y ya aparece la bollería pero aún están muy presentes las frutas tropicales y las hierbas aromáticas, entre ellas el hinojo en un plano destacado
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Ver mensaje de Javi_RosYo la mineralidad aún no la detecto, me la deben de enmascarar los otros aromas
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Anisados y vainilla.
Le ha costado abrirse pero una vez a alcanzado la temperatura adecuada a mostrado una buena variedad de aromas.
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Ver mensaje de InmalvaSi, después te aparecen de fondo algo de cítricos y frutas de hueso...y bollería ...
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Ver mensaje de _Guillermo_Jejeje, será eso, la vejez es un grado...me alegro de seguir viéndote por estos lares...
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Fruta blanca, toques de piña, muy poco cítrico inicialmente, aroma de bollería y levadura, fondo de anisado/mentolado y comino han comentado anteriormente, polvos de talco. Según coge temperatura se percibe más la madera, con aromas de madera fresca recién cortada y algo más de presencia cítrica.
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Intensidad media, fruta blanca, piña, vainilla
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Estando a unos 9ºC en copa.
Nariz
A copa parada de buena intensidad a fruta blanca algo madura, también fruta cítrica, heno, muchos herbáceos, ligero fondo ahumado y anisado.
A copa movida abrimos el vino un poco más y aparecen más notas cítricas, balsámico-mentolados, sutiles tostados, algo de levadura, bollería, nuez moscada y vainilla.
Buena nariz, aunque esperaba más intensidad y aromas un poco más definidos.
Vamos a dejarlo un rato para que gane temperatura a ver si nos dice más cosas...
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Una vez pasado el tiempo y ganada temperatura, la nariz gana en intensidad, definición y complejidad de aromas:
- Aparecen más profusamente mentolado-balsámicos, hierbabuena, hinojo, más notas cítricas, ralladura de limón, buena mineralidad, polvos de talco, algo más de bollería así como muy sutiles levaduras panarias.
Mejora con la aireación notablemente (y, como he comentado en el hilo de la gustativa, mejorará con algunos años más de botella).
(8,8)
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Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Ver mensaje de labajosEs totalmente lógico y esperable con el tiempo en copa y con la consiguiente subida de temperatura...
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Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Ver mensaje de Javier Azconahola Javier, yo lo decanté, cuando vi la barrica tan marcada ... creo que es el tipo de vino para decantar, la fruta no tardó en aparecer rápidamente y se mostraba más cercano ;)
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Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Tipico verdejo en nariz fruta tropical piña, bollería de la barrica , manzana asada y flores blancas
Re: Fase Olfativa Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2016
Olfativa: intensidad media, mucha fruta (blanca y notas de tropicales) herbáceos frescos, punto mineral y con un fondo cremoso de la barrica.