Fase olfativa: Ceramic Monastrell 2019

Ligero,nada sobremadurado. 

Me está gustando mucho.

Aromas de intensidad media+, limpios, profundos. Maderas, tostados con un poco ahumado, barniz. Frutos secos.

Mora, violetas, monte bajo, regaliz negro.

Creo que la tinaja ha conseguido abrir las notas aromaticas del vino. 

Buena intensidad. Fruta negra madura, tierra, hierbas aromáticas, mentolados...

Igual es que este vino nos está poniendo burracos 😂

Bueno, tú has dicho caramelo líquido de Coca-cola... no sé no sé, creo que los leones no podrán con ambos!

Cierto, los tostados están muy suavizados.

Buenas noches comandante!!!

Tiene una nariz super atractiva y muy estimulante, presagio de algo singular en boca

En nariz aparece fruta madura, ciruela, frutos rojos sobre un fondo balsámico, notas especiadas y un fondo mineral.

Uno de los matices mas representativo en nariz es su frescura.

No creo que nos muerdan, por si se intoxican 😬

Sin movimiento se muestra algo tímido, no por ello carente de contenido y expresividad. 

Notas vegetales, hormigón, polen, monte bajo, resina y encima de todo una fruta bien madura y unos rasgos del varietal bien claros y visibles. Le doy aire y movimiento.

He de admitir que esperaba una nariz menos delicada. Me parece compleja y elegante.

Nariz de intensidad media alta, atractiva, fina, compensada, balsámica, tanto fruta como especias más bien negras y con recuerdos de terruño.

En nariz es de media intensidad, franco, complejo, con una buena presencia de las notas de fruta roja madura.

Es cierto que la crianza de 11 meses en barrica nueva no deja sino una impronta moderada. Suave tostado, notas especiadas, balsámicas. Tiene un toque perfumado de flores marchitas y una tenue presencia de notas arcillosas.