Fase olfativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011

Me alegro. Que lo disfrutes si no tuviera a los peques me iba a tu casa a disfrutarlo.

A mi me ha pasado igual, la fruta se me ha ido diluyendo a favor de los aromas más vegetales

La fase gustativa empieza ya! https://www.verema.com/catas_virtuales/altos-ibericos-parcelas-graciano-2011/temas/1316254-fase-gustativa-vino-altos-ibericos-parcelas-graciano-2011

Pelin herbaceo

nada animo y la proxima sera ideal. seguro

la madera es muy sutil Nacho_G.F... hemos buscado sobre todo la expression de la variedad.
El papel dela madera en este caso es el de matizar los taninos.Como bien dices, le cuesta aparecer pero al final sale de forma muy elegante.

Pues a mí me ha salido la fruta a la primera!!!!

De nariz intensa que destaca, en primer plano, por las notas de frutas rojas maduras y en licor, grosellas y frambuesas en confitura ligera, con un fondo floral y fragante de flores azules y algún apunte de geranio. Balsámico, mediterráneo, con recuerdos de eucalipto, regaliz, tallo de jara y bajo monte. Al agitar la copa, las notas florales se hacen más preeminentes, en favor de la elegancia y el atractivo del vino en nariz. En evolución, surgen otras notas terciarias, de pimienta, café torrefacto, tapenade (aceituna y anchoa). Complejo y muy interesante.

Con la aireación también me ha aparecido el regaliz

Pimientas...

Hola mister! ;-))

herbaceo??? :-((

Caramba...

No encuentro ese dominio de la fruta ni tanta frescura como otros usuarios.
Es un vino peculiar en nariz, con mucha personalidad.

Te guardo media botella bien cerrada para que disfrutes de él. La verdad que he participado en pocas virtuales, pero en esta estoy disfrutando como un niño

Lo más interesante me parece que son los aromas botánicos -herbáceos- en este Graciano. Está bastante cerrado para encontrar la fruta, y la madera no desacsa, pero sí hay ese componente de hierbas frescas que me agrada..