Fase olfativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011

Es potente, cárnico, tomillo fresco mezclado con un crudo vegetal, ahumado.

En nariz ya se aprecia claramente que le falta tiempo.

Perdonad, pero me reincorporó de nuevo una vez solventados temas médicos.....

Se muestra intenso, con notas muy marcadas de confituras de moras y grosellas. apuntes minerales y notas de regaliz negro.
Las maderas en segundo plano, algo de ebanistería y humo
Muy, muy interesante!!

Mucha curiosidad por llegar a su última fase....

Dominan los balsámicos (monte bajo), que aparecen acompañados de notas vegetales (pimiento verde), algo de fruta negra y notas maderosas y tostadas. El alcohol se deja notar en cuanto el vino coge temperatura. La barrica tiene demasiado protagonismo a mi modo de ver.

Buff!! Qué desastre de NACEX contigo... éso estuvo a punto de pasarme a mí y lo corté de raíz con el transportista: no tengo vecinos de confianza, ni bares, ni carnicerías, ni panaderías (en realidad sí, pero paso, no me gusta que dejen paquetes míos por ahí a otras personas salvo que sea estrictamente necesario)... y hablé con el responsable de NACEX en Elche al respecto.

Suelen venir en un rango de hora que, por motivos laborales, aunque parezca raro, suelo estar algunos días de la semana: 9:30-10:30h de la mañana y no falla el tema.

Muy aromático. Fruta madura, ciruelas, especias, y notas a café.

Me da en nariz fruta roja muy madura y sobre todo unos toques especiados, pimienta agradables, notas de tabaco y unos tostados muy sutiles

Pues en mi caso como MARA,.....he caído en la tentación. Me encuentro unos aromas a tabaco, terroir, hierro mineral, bastante intenso y denso en copa. En movimiento, aparece el toque vegetal, matorral y madera de boj. La madera está presente en ambas fases. Se nota una uva de calidad, con registros profundos primarios (bayas negras) y terciarios (puros habanos=cohiba).

Más tarde las notas de cacao amargo, te, hojas de tabaco, minerales del terroir (hierro, sales), dejan recuerdos y preparan la boca.

Tras 30 minutos abierto, lo primero es fruta negra (moras, cassis), helado de chocolate amargo 99%. A copa movida, más cacao, y bayas, alguna nota de tobacco. Es un vino profundo de sobremesa y de tertulia. Necesita recorrido, pues está muy bien elaborado.

Nota 28/30 puntos ad hoc.....sobre todo por la calidad del vino, que francamente me sorprende.