Francois Lurton y Michel Rolland presentan sus blancos de Rueda
Bodegas Burdigala, el proyecto de Francois Lurton y Dany & Michel Rolland, presentó en Madrid su nuevo reto en Rueda
Durante una cena distendida que tuvo lugar el pasado jueves día 7 de mayo en el restaurante Alabaster de Madrid, el equipo al completo de Bodegas Burdigala liderado por Francois Lurton y Michel Rolland, dieron a probar a la prensa especializada los vinos blancos fruto del proyecto en el que se han embarcado en la Denominación de Origen Rueda:
- Campo Elíseo 2013
- Campo Alegre 2014
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| El equipo de Bodegas Burdigala con Francois Lurton y Michel Rolland en el centro |
Contentos con los magníficos resultados obtenidos en la Denominación de Origen Toro, donde unieron sus caminos en el año 2000, estos dos vignerons han dado un paso adelante definitivo en la consolidación de su proyecto trasladando la enriquecedora experiencia obtenida en la elaboración de sus grandes vinos tintos al campo del vino blanco en una comarca emblemática en Rueda, La Seca.
Francois Lurton era ya un gran conocedor de la zona donde desembarcó en los años 90. Su intención inicial era elaborar vinos de sauvignon blanc pero muy rápidamente se convenció del gran potencial de la uva local: la verdejo. Esto unido a los ingentes conocimientos de Dany y Michel Rolland, consultores de más de 120 bodegas y almazaras en todo el mundo, ha permitido trasladar su savoir faire a la elaboración de vino blanco de calidad.
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| Michel Rolland en primer plano a la izquierda |
Durante la cena se pudo comprobar la alta calidad de estos vinos que fueron detalladamente comentados por ambos enólogos:
Campo Elíseo 2013:
Elaborado a partir de las mejores viñas viejas de Verdejo en La Seca. Es el resultado de la larga experiencia de Francois Lurton elaborando Verdejos fermentados en barricas de roble. Para este vino se han utilizado barricas bordelesas de roble francés y ha realizado crianza sobre lías.
Es un vino que combina elegantemente una estructura solidamente construida pero a la vez rica en sabor y delicada en aromas, conservando intactas las características de la fruta fresca.
Campo Alegre 2014:
Tras una vendimia manual la fruta maceró con el hollejo y tras el despalillado, el mosto fue fermentado en tres fracciones iguales: la primera en tanques de hormigón con forma ovoidal que ayuda al movimiento del vino y así mantiene las lías en suspensión de forma natural, la segunda en roble francés nuevo que le aporta estructura y riqueza aromática, y la tercera en pequeños tanques de acero inoxidable que ayudan a concentrar y mantener los aromas a fruta fresca.
El resultado es un vino muy atractivo y exuberante en aromas, rico en sabor y de marcada intensidad, equilibrado y fresco.
Vinos de Toro
Michel Rolland y Francois Lurton aprovecharon la ocasión para completar el maridaje de los exquisitos platos del restaurante Alabaster de Madrid con sus vinos tintos de Toro.
En su introducción comentaron que en este proyecto vitivinícola habían querido verter sus conocimientos y experiencia para producir vinos de alta gama, una zona que en los tiempos en los que ellos se asentaron en ella no gozaba con el reconocimiento del que disfruta en la actualidad.
El nombre de la bodega, Burdigala, es un homenaje a sus orígenes, pues es el nombre de la región francesa de Burdeos y una declarción de principios: trasladar la elegancia bordelesa y recrearla en estos vinos tintos de Toro:
- Campo Alegre 2012
- Campo Eliseo 2009
- Campo Eliseo 2004
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