China es incansable. Cocina y Chablis ahora.¿Se llevaran el riesling?
Su cocina domina ya muchos sectores de nuestra sociedad, en general; pero me llama la atención que mientras los grandes restoranes de cocina china se multiplican por muchos paises y ocupan los altos áticos de enormes y cosmopolitas hoteles, aqui, en esta España Ibérica, no hay grandes marcas. Yo al menos no las conozco.
A love match: Chablis wines and Chinese cuisine
The Chinese, a nation of gastronomes and food lovers, tend to favour red wines (58% of exported Bourgogne wines). This is not to the detriment of white Bourgognes, however, as their vast flavour palette provides the perfect accompaniment to the cuisine of the various provinces.
The diversity and delicacy of Chinese cuisine rivals the most refined western food. Certain provinces make extensive use of poultry, white meats and fish in their gastronomy, all foods that go perfectly with white wines. On the strength of this assessment, the Bourgogne Wine Board (BIVB) of Chablis recently produced a booklet containing 8 recipes in Chinese. It refers to the eight great families of Chinese cuisine, combining each of them with a Chablis wine.
Fuente:
Official Burgundy Wines website
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Espero que no, Pedro. Yo no soy ni mucho menos entendido en este tipo de cocinas y tampoco me convencen mucho por lo poco que he probado, pero el riesling es un vino (sobre todo secos y semidulces tipo Kabinett o Spätlese) que funciona bastante bien con estos platos, al igual que el Chablis. De todas formas no sé si viste ayer el botín que tenía el presunto cabecilla de la operación Emperador, pocas veces he visto tantas cajas juntas de Vega Sicilia…
Saludos,
Eugenio. -
en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Sí, me llamó la atención que nadie lo comentara. Qué haran con esas cajas? A VS no le hará mucha gracia que hayan ido a parar a la boca del lobo de la televisión.
A ver si te veo el jueves en los 100 con los de Navazos -
en respuesta a PedroCarroquino Ver mensaje de PedroCarroquino Pues no es una buena imagen para VS, pero bueno, ellos nos tienen la culpa, también podrían tener igualmente cajas de Roederer Cristal o Mouton Rothschild, lo que importa en estos casos es que sea un vino caro.
Allí estaremos desde primera hora y espero que Navazos también, el otro día hablé con Jesús y no me aseguró del todo su presencia, pero me imagino que al final no faltarán, estamos hablando de los vinos mejor puntuados por la guía.
Saludos,
Eugenio.