10 de las mejores coctelerías y bares de España

En los últimos tiempos ha crecido en España la moda del cóctel, gracias en gran medida al boom del gin tonic, y también el número de coctelerías, establecimientos dedicados a este sector.

La coctelería es una “ciencia” que estudia los ingredientes, la cultura, etc., para combinarlos de la mejor manera y más apropiada para cada uno de los sectores de la sociedad. El proceso de preparación de los cócteles se ha convertido en un arte que llama la atención de los clientes y por ello también, el gran auge de estos locales para disfrutar de una buena copa, en buena compañía.

Existen diversos momentos para disfrutar de un cóctel, por lo que los cócteles se pueden clasificar también en cócteles de aperitivo, para antes de comer, cócteles digestivos, que se disfrutan tras la comida y la cena, y cócteles de media tarde, entre la comida y la cena.
Pero en estos establecimientos ya no solo es importante el producto, sino que la decoración, el ambiente, la preparación del producto, gozan de gran importancia en la generación de la atmósfera especial de un local dedicado a la coctelería.

A continuación te ofrecemos un listado de 10 de algunas de las mejores coctelerías que existen actualmente en España.

10 de las mejores coctelerías y bares de España

1. Coctelería O´clock

Es una coctelería situada en pleno centro de Madrid, en el barrio de Salamanca. Posee una decoración y una ambientación muy especial de estilo británico, se podría considerar una versión de un bar privado de Londres con el encanto madrileño. Se trata de un sitio muy acogedor con distintos ambientes, que posee una decoración muy cuidada y muy detallista, un lugar moderno y de calidad que evoca los detalles de la capital británica gracias a la música de los 70 y los 80 de ambiente que se escucha en el local. A la entrada al local destaca un espectacular jardín muy cuidado y en el interior una terraza donde es un auténtico placer disfrutar de una buena copa. Una curiosidad es que ofrece un servicio de taxis londinenses a sus clientes.

El pub destaca por la gran cantidad de ginebras y vodkas que tienen, y su carta consta de los cócteles clásicos y también de otros originales y propios del local elaborados por el gran elenco de barmans del O´clock, para disfrutarlos en un ambiente tranquilo con música suave y también en zonas de relax con asientos muy cómodos. En definitiva, un lugar ideal para disfrutar de buenas bebidas en buena compañía.

C/ Juan Bravo, 25, Madrid.

2. Dry Martini Cocktail Bar

Dry Martini es un cocktail bar histórico de Barcelona, que fué inaugurado hace ya más de 30 años, pero en sus inicios comenzó siendo una martinería en la que solo se servía un cóctel, el Dry Martini, aunque posteriormente se incrementó y actualizó la gama de cócteles que se compone en la actualidad de los cócteles clásicos como de otros más innovadores, pero el Dry Martini sigue siendo el cóctel estrella.

Actualmente es regentada por Javier de las Muelas, que también posee otras coctelerías en Madrid, San Sebastián, Singapur, etc., es una coctelería muy prestigiosa y está considerada una de las mejores del mundo.

Se trata de un pub de ambiente y decoración seria y clásica, al estilo inglés, con gran presencia de la madera en la decoración. También se le da gran importancia al Martini en el decorado. El público que acude a este bar es un público más bien adulto de entorno a los 40 años aproximadamente.

C/ Aribau 162,166 Barcelona.

3. Coctelería Dickens

Dickens es una coctelería situada en un lugar privilegiado de San Sebastián, con una decoración al más puro estilo británico y con un ambiente relajado para disfrutar tanto de unos cócteles de muy alta calidad como de, posiblemente, uno de los mejores cafés irlandeses que se puede probar en España, idóneo para poner fin a una velada espectacular tras haber disfrutado de una buena cena. Los cócteles son preparados por un personal muy profesional y cualificado, siempre delante del cliente para que pueda seguir el proceso de elaboración. El dueño y barman es Joaquín Fernández, al que le han sido otorgados distintos premios, ya que es considerado uno de los mejores barmans de España e incluso del mundo. Además Joaquín explica detalladamente al cliente que así lo solicita, el proceso de elaboración de los cócteles que prepara.

Alameda del Boulevard, 27, Donostia, San Sebastián.

4. Doce Gin Club

Situada en el centro de la ciudad de Valencia en una de las zonas con mayor ambiente nocturno de la ciudad, Doce es considerado como una cervecería especializada en todo tipo de espirituosos. Es uno de los mayores gin club del mundo ya que posee 416 referencias de ginebra y ofrece uno de los mejores gin tonic de los que puedes disfrutar en España.

También posee un gran número de tónicas y botánicos para combinar con la ginebra mas adecuada e incluso, además de ginebras y tónicas, también posee más de 150 marcas de rones, vodkas, whiskys y también de vinos en la carta, e incorpora una largo listado de cócteles.

Javier Borja es el prestigioso barman encargado de la preparación de los cócteles y combinados. Doce se ha convertido en un lugar obligado para los amantes del gin tonic y la coctelería en general ya que ofrece una variedad de marcas única en España.
Pese a que la especialidad es el gin tonic, y está principalmetne orientado a ello, también, a su vez, es un local donde se puede cenar o tomar unas tapas en el local.

C/ Almirante Cadarso, 12, Valencia.

5. Le Cabrera

Le Cabrera, considerada como la mejor coctelería de España, es una coctelería y gastrobar que abrió sus puertas en el año 2010 y que está separado en dos partes, lo que permite tanto cenar como tomar una copa sin salir del local. La parte de arriba es el gastrobar mientras que en la parte de abajo se encuentra el cocktail bar. Una zona muy tranquila, con música bajita y con una decoración perfecta, entre lo que destaca la barra de piedra y con detalles dorados. También es muy curiosa la vestimenta de los empleados, siempre a la moda de actualidad y de características adecuadas para el local.

La carta de cócteles es muy extensa, y mezcla los clásicos cócteles, como los de propia creación. Una nota distintiva del lugar es que los cócteles se sirven acompañados de unas patatas y un vaso de agua con menta. La especialidad de la casa es el gin tonic, aunque también los cócteles, sobre los que el barman te aconseja en función de tus gustos y un gran número de marcas de los distintos destilados.

C/ Bárbara de Braganza, 2, Madrid.

6. Jigger Cocktail Bar

Es un lugar abierto recientemente, a finales de 2013, que se puede convertir en referencia de la coctelería, posee una amplia carta de cócteles, licores y productos, donde los precios son relativamente altos pero con productos de muy alta calidad, mezclando un gran número de cócteles cuya creación ha sido exclusiva con otros cócteles clásicos en la coctelería española.

David Ríos es el propietario y barman del Jigger, y ha sido considerado como el mejor barman del mundo en el World Class Bartender de 2013, y junto a su hermano se embarcó en esta aventura.

La decoración del local es bastante tradicional y muy elegante y señorial, con un interior donde la madera adquiere un gran protagonismo generando una atmósfera perfecta, muy agradable para que todos los clientes se sientan como en casa.

C/ Máximo Aguirre, 12, Bilbao.

7. Coctelería Verdi

La coctelería Verdi es un lugar especial situado en pleno barrio del Realejo de Granada, en una calle escondida del barrio. Es un lugar que trasmite tranquilidad gracias a su luz ambiental tenue y su suave música, con un ambiente muy íntimo, pese a que siempre está lleno, y eso que está bastante escondido, con una decoración antigua, barroca y oscura pero original.
El dueño de la coctelería y barman principal es Albert Miralles, que se encarga de preguntar y aconsejar a los clientes sobre sus gustos y preferencias para poder ofrecer el producto al gusto del consumidor.

La preparación de estos es cuidada hasta el mínimo detalle, tanto en contenido como en presentación, además puedes observar in situ la preparación tan espectacular que este realiza de los cócteles que se piden. La extensa carta de cócteles está formada en su gran parte por invenciones del barman, y alguno que otro clásico, y como en muchos otros sitios la estrella es el gin tonic, con una carta de 147 ginebras, la peculiaridad es que puedes personalizar el gin tonic a tu gusto, y el secreto del barman, el nitrógeno para sellar el hielo y que el gin tonic no se agüe, una técnica que yo no había probado nunca y la verdad es bastante efectiva ya que puedes alargar la copa sin que sus propiedades se diluyan en el agua. En definitiva, uno de los lugares de culto que no te debes perder en Granada si eres un amante de la coctelería y del gin tonic y además sin unos precios tan altos como te puedes encontrar en las principales ciudades de España.

C/ Sacristía de San Matías, 18, Granada.

8. El Mutis

Considerada por la prestigiosa revista Drink´s International como la mejor coctelería de Europa hace unos años y como la decimosexta coctelería mundial, todo gracias a su peculiar ambiente y al nuevo concepto de coctelería que han instaurado.

El Mutis, abierto desde 2009, es considerado por sus clientes como un bar que no es un bar, que parece que no existe, al tratarse más bien de un club privado, en el que se pide reservar para poder acudir además de, si es posible, tener una referencia, o demostrar que se trata de una persona correcta, como el propio dueño indica. Es un piso en pleno Eixample de Barcelona, con un ambiente antiguo, casero y diferente, de salón burgués. Todas las noches cuenta con música en directo, también puede haber monólogos y otras actuaciones. Muchos famosos han acudido a disfrutar del ambiente de El Mutis como Robert de Niro y Woody Allen.

En cuanto a la lista de productos no tiene nada especial, es más bien clásica, con los típicos cócteles, gin tonics, vinos y cervezas pero no es la carta lo que le hace ser tan especial sino todo el concepto de bar que se comenta anteriormente y que le ha otorgado el privilegio de ser un local único en una ubicación única en el centro de Barcelona.

Avenida Diagonal 438, Barcelona.

9. La Azotea de Benito

Esta coctelería situada en pleno casco histórico de Las Palmas fue considerada como la mejor coctelería española por Culture Cocktail, debido al nuevo concepto de coctelería de autor, donde los barman se convierte en la figura principal que hace que la preparación de un cóctel se convierta en un arte. En La Azotea de Benito se emplean técnicas cuidadas y detallistas con los productos que tratan para elaborar los cócteles. Su carta se compone tanto de especialidades de la casa como de cócteles clásicos y además, también es uno de los pocos locales que emplea técnicas de coctelería molecular.

La situación y las vistas son envidiables, en plena zona de fiesta y con vistas al casco antiguo de la ciudad. En el interior podemos encontrar tanto sofás, en una especie de zona más chillout, así como otra zona con mesas y taburetes altos. Un lugar perfecto para culminar una buena velada en compañía tanto de amigos como de familia o pareja, 100% recomendable si disfrutas de unos días en la preciosa isla de Gran Canaria.

Plaza Hurtado Mendoza 1, 35002 Las Palmas de Gran Canaria (Centro Comercial Monopol).

10. Boca Chica Bar

Boca Chica es la coctelería del restaurante Boca Grande, un lujoso restaurante en una de las mejores zonas de Barcelona. Una prestigiosa coctelería de autor a la cual acuden diversos famosos de la ciudad. Una curiosidad es que Boca Grande y Boca Chica están unidas por un pasaje interior que posibilita el pasar del restaurante a la coctelería sin la necesidad de salir a la calle. Lugar idóneo para alargar la velada tras disfrutar de la cena en Boca Grande. También destacar que en la segunda planta hay una terraza donde poder disfrutar de la perfecta temperatura veraniega de Barcelona.

Por cierto, es posible que lo más sorprendente del local sean los baños, un lugar cuidadamente decorado, que se encuentra en el sótano. Un apunte que os sorprenderá, hay una cabina de DJ.

Su decoración se caracteriza por ser muy lujosa y extravagantemente espectacular, con unas escaleras imponentes, donde podemos encontrar tanto mesas como sofás para disfrutar de una espectacular copa conversando tranquilamente, o tomar la copa en la barra si lo prefieres. Con una carta en la que se encuentra una gran multitud de marcas de destilados, y cócteles de autor de los que se encarga el prestigioso barman Sergio Padilla.

Passatge de la Concepció Nº 14 1º piso, Barcelona.

Cuadro resumen de las mejores coctelerías y bares de España:

Nombre:	Dirección:	Ofrece:
Coctelería O´clock	C/ Juan Bravo, 25, Madrid.	Ginebras y vodkas, cócteles clásicos y también de originales
Dry Martini Cocktail Bar	C/ Aribau 162,166 Barcelona.	Dry Martini cóctel estrella
Coctelería Dickens	Alameda del Boulevard, 27, Donostia, San Sebastián.	Cócteles de muy alta calidad y uno de los mejores cafés irlandeses que se puede probar en España
Doce Gin Club	C/ Almirante Cadarso, 12, Valencia.	416 referencias de ginebra. Gran número de tónicas y botánicos, más de 150 marcas de rones, vodkas, whiskys.
La Cabrera	C/ Bárbara de Braganza, 2, Madrid.	Gran variedad de cócteles clásicos y creción propia. Se destacan cócteles que se sirven acompañados de unas patatas y un vaso de agua con menta. La especialidad de la casa es el gin tonic.
Jigger Cocktail Bar	C/ Máximo Aguirre, 12, Bilbao.	Ámplia carta de cócteles, licores y productos, donde los precios son relativamente altos. Cócteles de creación exclusiva y cócteles clásicos.
Coctelería Verdi	C/ Sacristía de San Matías, 18, Granada.	lo cócteles en su mayoría son invenciones del barman. La estrella del bar también es el gin tonic.
El Mutis	Avenida Diagonal 438, Barcelona.	Típicos cócteles, gin tonics, vinos y cervezas
La Azotea de Benito	Plaza Hurtado Mendoza 1, 35002 Las Palmas de Gran Canaria (Centro Comercial Monopol).	Coctelería de autor
Boca Chica Bar	Passatge de la Concepció Nº 14 1º piso, Barcelona.	Coctelería de autor