Palo alto weizen

19Litros   
OG: 1.048  
FG: 1.010

Maltas                                                                                           % o IBU
2.26 kg  Malta de Trigo Alemana (2.0 SRM)                                   57.95 %
1.42 kg Caramel/Crystal - 20L (20SRM)                                        36.41%
0.22 kg Caramel/Crystal - 10L (10SRM)                                        5.65%

Lúpulos
3.50 gm Galena [13.00 %] (90 min)                                                 6.5 IBU
28.32 gmHallertauer Hersbrucker [4.00 %] (60 min)                      15.1 IBU
14.21 gm Pearle [8.00 %] (60 min)                                                15.2 IBU
14.21 gm Hallertauer Hersbrucker [4.00 %] (5 min)                         1.5 IBU
0.50 tsp Irish Moss (Ultimos 10.0 min de Coccion)(Optional)

Levadura
1 Pkgs German Wheat (Wyeast Labs #3333) o Levadura Safbrew WB-06 - Fermentis
Maceración
Infusión Sencilla (Single Infusion) No Mash out! 
10.17 Litros a 70C  60 Min 
Sparge o Lavado de Grano
18.57L a 75C  Recopilar 23.89 L de Mosto 


Fermentación
Dos Etapas
Primera: 7 días a 17C 
Segunda: 7 días a 17C


Carbonatacion - 2.4 Volúmenes 
En Barril: 21.64 PSI 
En Botella 107gr de Dextrosa (azucar de Maiz)