Guía y calculadora de carbonatacion o condicionamiento en botella para cervezas

Una cosa de las que me han preguntado mucho o me he dado cuenta que existe una gran confusion es a la hora de embotellar la cerveza que te tomo tanto esfuerzo crear. Es algo que al principio puede intimidar a muchos cerveceros novatos incluso a mi me sigue intimidando aveces. La mejor manera de de embotellar y carbonatar tu cerveza es primero antes que nada sanitizar todo lo que estara en contacto con tu cerveza y lo segundo es el azucar. El mejor azucar para embotellar o carbonatar es el llamado “priming sugar” ya que es casi 100% fermentable. Hay 3 tipos o agentes de azucar con los que se recomiendo carbonatar (sucrosa, glucosa monohidratada y glucosa anihidrosa, me disculparan si los traduci mal solo me los se en ingles). Pero esto no es una clase de quimica entonces no desglosemos cada uno. Yo se que muchos de ustedes utilizan el azucar de mesa para carbonatar, y lo han hecho siempre. Porque no usar azucar de mesa? Porque no es completamente fermentable, esto dejandote sabores detectables en tu cerveza los cuales no son ni queridos ni deseados. El mas comun y sencillo de usar es el “priming sugar” , este proviene del maiz, mas bien es azucar de maiz refinado. Si se quieren ir por el lado quimico es dextrosa pura.

Ya que vean esto y decidan sus volúmenes