Sal líquida y sal de vino.

Hace unas semanas me llegó esta magnifica sal. Es sal de vino. Para el uso diario me gusta la sal yodada de Costa pero para ilustrar otros platos; sobre todo carnes, me interesa  probar diferentes sales. A veces no es tanto el sabor como la textura y apariencia atractiva.

Cuando probé esta sal, desde luego que a vino no me supo; pero me dio lo mismo. Me encantó verla extendida sobre una deliciosa pieza de presa ibérica con chutney de cereza, y os aseguro que fue lo más.

Los de Añana nos indican que procede de un vino de color picota oscuro, de aroma intenso, con recuerdos a fruta negra, ahumados y minerales. Yo no fui capáz de captarlo, pero tampoco me dio tiempo. Sucumbí a mi filete de presa ibérica!...pero reconozco que no hubiera sido lo mismo sin ella.

También acogí encantada en mi despensa esta sal líquida mineral de Añana. "Oro líquido natural que se forma cuando el agua dulce atraviesa los depósitos subterráneos de sal sólida que se formaron al desaparecer un mar de hace 200 millones de años" dicen.

Me ha encantado el formato. Además de ser ideal para aliñar sobre todo ensaladas, me parece una presentación muy atractiva para colocar sobre la mesa en lugar del clásico salero.

Una imagen muy cool, de absoluto diseño. Un pretexto para conversar sobre la sal en la mesa, cuando hacen falta los pretextos. Todo un mundo el de la sal.... la habéis probado sobre el chocolate?....y sobre el foie?

Beatriz G.