Cachito Mío un Toro a ritmo de bolero

Vinos y Viñedos La Casa Maguila. CACHITO MIO. D.O Toro. 90 puntos www.guiadevinosXtreme.es Jesús Peña impulsor de este completo, redondo y audaz proyecto, nos enseña partiendo de una sensacional puesta en escena, por packaging y concepto, como un Vino de Toro se puede disfrutar de principio a final, sin saturaciones, ni rusticidades, y sabiendo que estamos bebiendo un vino procedente de la D.O Toro, por su estructura, frutosidad y viveza. Procedente de Finca el Infierno, en 2009 los enólogos Pepe Hidalgo y Ana Martín empiezan la elaboración, incorporando pequeñas parcelas de viñas centenarias de manera progresiva. Un tinto atractivo por dentro y por fuera a 10.55 €.

Una de las etiquetas más completas en cuanto a información que nos hemos encontrado jamás. Relata la altitud del viñedo de 700 metros, vendimiado el 17 de septiembre 2011, descubado el 11 de Octubre de 2011, donde se obtuvieron 8.100 litros, embotellándose 10527 botellas el 20 de Marzo de 2012. Procedente de un terroir muy especial, El Águila (1904), Las Tijeras (mñas de 100 años), El infierno (reciente plantación), Las Candelas (1988), Selección de fincas en el Pego y Valdefinjas (mñas de 50 años). Ya estaban aquí mucho antes que nosotros…

A veces se cuida tanto un producto, un packaging que al final terminan por cometerse errores, así lo muestra la contraetiqueta de una partida de 1.200 botellas donde aparece como fecha de vendimia y fecha de descube meses después a la fecha de embotellado “el mundo al revés”, y una vez apercibidos del error, es tal el coste de las etiquetas y su complejidad, que se ha quedado como anécdotas, y así le mostramos la etiqueta en nuestra galería. Añada 2011 y fecha de vendimia 2012.

Vinos y Viñedos La Casa Maguila nos cuenta su proyecto. CONOCE LA BODEGA Y SUS CREADORES

ANÁLISIS & CATA. Toro con clase, lleno de ritmo, viveza y terruño. Nos propone con audacia un alarde de virtudes. El equipo de akataVino hemos encontrado la esencia wineXtreme en Cachito Mío. Un vino que refleja sin paliativos la variedad y la zona de donde proceden. Sabemos que es un vino de Toro, y así se muestra, con verdades, alejado de Toros más complejos a la vez que más confitados, intensos y pesados. Frente a nosotros tenemos un vino que lo vamos a disfrutar bebiéndolo.

Perfumado y frutal, el baile aromática oscila con la integración de la frutita roja y notas de flores azules con sensaciones cremosas que aportan estructura sin restar protagonismo. Gustoso, sabroso y vivo son las virtudes del tinto de La Casa Maguila. Excelente acidez, fresco y buen final definen un vino que por su packaging, filosofía, puesta en escena y sobre todo copa debe convertirse en todo un referente. Nosotros garantizamos que es un vino altamente disfrutable.

CREAMOS Momentos. CREAMOS Emociones

Un vino gastronómico por su versatilidad, frutosidad, viveza y acidez. Así desde un gran restaurante con estrella michelín como es la Sucursal de Valencia la propuesta es servida con dos platos, un clásico en sabores y sofisticado en presentación; Pan-tomate-jamón. Le sumamos una plato de cuchara como es un estofado con garbanzos pedrosillanos, tripas de bacalao y gamba. El juego está servido…

adaptación de la poesía “Que quien me cate se cure” de Gloria Fuertes. by Vinos y Viñedos La Casa Maguila.