Hablamos de aceite, de un excelente aceite.

O-Med Arbequina 93 puntos AkataVino.com

O-Med Venchipa S.L - Aceite de Granada - Aceita Oliva Virgen Extra - Arbequina 100% - Cultivo en propios olivares. Recolección manual y temprana. Mesa de selección en Almazara. Molienda con molino de martillo. Batido inferior a 27ºC. Separación mediante decanter y centrifugadora. Almacenado en bidones de acero inoxidable en la propia bodega.

Su cuidada presentación, nos abre las puertas de un aceite muy cuidado en su elaboración. Partiendo de un cultivo excepcional O-Med nos ofrece un aceite denso, suave, con aromas plenos que recuerdan a los frutos secos, con puntas frescas de fruta ácida. Predominando su aroma a matorral e hierba.
En boca la suavidad se impone como adjetivo, elegante, alejado de amargor final y picores en el postgusto. Un aceite intenso, ideal para tomar en crudo.

Torre del Veguer dulce vendimia dulce, dulce...

TORRE DEL VEGUER DULCE VENDIMIA TARDÍA 2006



Bodegas Torre del Veguer - D.O Penedés - 12.5 %vol. - 100% Muscat de Frontignan cultivadas en la viña "Canal de Foix" en el Garraf. Una vez recogida la uva de Muscat en las fechas hatibuales, 20, 21 de Agosto, se reservaron 500 cepas para la elaboración de este dulce, dejando sobremadurar la uva hasta obtener 20 grados probables de azucar. Los 740 Kg seleccionados de uva pasificado, se prensaron manualmente en una prensa vertical tradicional de 100 Kg de capacidad, obteniendo un total de 230 l de mosto, que se dejó fermentar, hasta un valor de azúcar residucla de 100 g/l. y 12.5 grados alcohólicos.

Producción de 500 botellas de 35.5 cl.

Su color nos muestra su densidad. Muy aromático donde las notas cítricas se anteponen a las notas maduras de miel, proporcionando una frescura que evita saturaciones. En boca nos encontramos con un vino de buena densidad, graso, largo no pesa.

A destacar... un elixir en 500 botellas, denso, maduro y fresco, ¡se puede pedir más!.

Torre del Veguer un muscat muy personal

82,5 puntos. Bodega Torre del Veguer - D.O Penedés - 12 %vol. - Muscat de Frontingnan cultivada en la viña "Can Parés" y en "Canal de Foix" situadas en el Garraf. La elaboración de 19000 Kg seleccionados, se llevó a cabo a partir del mosto flor obenido tras un prensado suave, con un 60% de rendimiento. Para la fermentación a temperatura controlada entre 17 y 19 ºC, se utilizaron depósitos de acero inoxidable debidamente refrigerados, buscando potenciar los aromas primarios vegetales. Producción 13000 botellas.

Oro blanco, translúcido, nos muestran una Muscat muy madura, nota predominante en la fase olfativa, bien refrescada por notas cítricas de buena expresión, que se desplazan con apuntes perfumados de flores.

En boca buena compensación equilibrio produciendo un paso suave, con sensaciones frutales y frescas, buen final y postgusto que nos proporciona sensaciones maduras.

A destacar... Su originalidad, produciendo un vino muy maduro en nariz y fresco en boca.

Chocolate, un sano placer.

El XIV Congreso de la Academia Iberoamericana de Neurología Pediátrica (AINP), contó con la asistencia de más de 120 profesionales del ámbito de las neurociencias, y fue presidido por el Dr. José Antonio Muñoz Yunta, responsable de la Unidad de Neuropediatría del Hospital del Mar-IMAS, y director de Faded(Fundación ayudando a discapacitados). Con este motivo, Diario Médico publicó un artículo en el que destaca temas de interés del congreso, como son la aplicación de la magnetoencefalografía, una técnica innovadora para estudiar el cerebro, y los beneficios del consumo de chocolate en la salud.

CONCLUSIONES El chocolate de los aztecas llegó a Catalunya en la época de los conquistadores , desde donde se expandió al resto de España y a Europa. Su historia, explicada al detalle por Norberto Luna, de Veracruz (México), ha sido una de las sesiones estrella de la reunión celebrada en Barcelona. José Antonio Muñoz Yunta y la neurobióloga Montserrat Palau Baduell han iniciado una línea de investigación dobre TDAH y chocolate, ya que contiene teobromina, una sustancia activa que mejora los mecanismos de la atención cerebral.

Ambos han destacado que este alimento es rico en otras sustancias muy beneficiosas para la salud. Quienes lo toman sonríen. ¿Por qué? También contiene feniletilamina, que induce una sensación de felicidad similar a la del enamoramiento; sustancias de tipo alcaloide que se activan y actúan en el cerebro, mejorando el humor y la conducta; y anandamida, que actúa sobre los receptores cannabinoides endógenos del cerebro, lo que produce cierto estado de felicidad, mejora el aprendizaje y la memoria, la respuesta al estrés y al dolor y regula el sueño.

Según Muñoz Yunta, los mejores cardiólogos lo toman a menudo, pues conocen sus propiedades antioxidantes (lleva flavonoides, polifenoles y ácido graso esteárico). Eso sí, el chocolate debe ser negro, porque al mezclarlo con leche se inhibe la absorción de sus sustancias.

Un vinazo llamado Lynus 2005

VINO DEL MES DE MAYO en AkatAVino.com 92.5 puntos

Frutal, fresco, intenso, un Ribera de altos vuelos.

Pago del Infante una bodega de futuro. Lynus es un vino compuesto de las viñas de sus socios situadas en unos pagos auténticamente privilegiados, como son; Pago Valdemonjas (colindante a Vega Sicilia, en la afamada milla de oro), Pago Valdecarboneros y Pago de Roldán (situadas en Quintanilla de Onésimo). Un vino que auna lo mejor de sus tres pagos, solo así podría resultar, un tinto muy aromático, frutal, intenso y complejo.

LYNUS 2005 - Bodega Pagos del Infante - D.O Ribera del Duero - 14.6 %vol. - 100% Tinta fina - Crianza en barricas de roble - Producción limitada a 33600 botellas.

LA Cata

Espléndida puesta en escena, una botella de especial diseño, nos adelanta un contenido muy particular, por su calidad.

Intenso en cuerpo, ya desde su visual cereza picota con ribete degradado.

En nariz se produce una explosión frutal muy intensa, frutillos rojos y frescos aflorar por doquier, toques ligeramente especiados, con una maravillosa intengración de la madera que acompaña, nunca protagoniza.

En boca literalmente soberbio, fresco, rico, excelente acidez que impregna la fruta al paladar, resultando descaradamente denso, estructurado, buena carga tánica, madura y domada. Final cuasi sostenido y postgusto espléndido donde muestra un equilibrio perfecto con la crianza. Excelente, sin duda uno de los mejores Riberas actualmente. Excelente RCP.