Barco entre viñas de Ferrer Bobet en el Priorat
Sergi Ferrer-Salat (de conocida familia empresarial y personal dedicación farmacéutica) y Raul Bobet (enólogo) son dos amigos y apasionados del mundo del vino y como buenos catalanes, del vino del Priorato.
Desde el 2005 que arranca la producción de sus vinos hecho de las cepas más viejas del Priorato y de una zona tan escarpada que la vendimia a veces se hace con la gente encordada como los alpinistas. Es la zona más elevada y fresca (diferencia térmica) del Priorato (buena maduración de fenoles) entre Porreras y Falset y tan solo un tercio está cultivado de las algo más de 70 hectáreas que forman una parcela totalmente aterrazada con zonas de diferentes orientaciones y donde el suelo está hecho de esa magnífica pizarra fragmentada “licorellas” (buena filtración de lluvias). No piensan plantar más.
Las vistas de la bodega (“barco entre viñas la llaman ellos”) son espectaculares y más propias del pirineo que de estar a unos pocos kilómetros del mediterráneo.
Es una viticultura orgánica estricta sin fungicidas, herbicidas ni insecticidas. La selección se hace grano a grano en doble mesa. Trabaja por gravedad desde la recepción de la uva con lo que todo el proceso y almacenaje de bodega está bajo tierra permaneciendo con el menor impacto visual posible. Tan solo la parte de recepción y comercial está a nivel de tierra.
La fermentación en pequeñas tinas para vinificar de forma independientes las subparcelas
La visita al interior de la pequeña bodega tiene poco interés salvo por la calidad de las barricas francesas de grano fino al menos 12 meses; y, por supuesto el interés por el vino guardado para poder ver donde envejece este extraordinario ser vivo, que luego sin clarificar ni filtrar irá a envejecer en botellas antes de comercializarse y disfrutarlo.
Raúl Bobet hace un poco conocido pero interesante vino blanco de uva riesling (y albariño): http://www.verema.com/vinos/77433-castell-encus-ekam-2011/valoraciones/980059-riesling-cataluna Pero sobre todo hacen dos tintos de crianza: Ferrer Bobet (etiqueta de color blanco) y Ferrer Bobet selección especial (etiqueta de color negro) y ambos con uvas cariñena y garnacha; como su nombre indica el Selección Especial conlleva un plus de calidad que le hace valer aproximadamente el doble ya que la producción es muy limitada. También envasa botellas mágnum de ambos vinos incorporando syrah y cabernet sauvignon, y cuyo precio es algo más del doble que cabría esperar.
Todos los “evaluadores” de prestigio en este mundo van subiendo sus puntuaciones año tras año desde la del 2005 hasta 2009 que es la última comercialización. Lo puedes ver en el listado de la sala de reuniones y cata. Si todos coinciden es evidente que van por muy buen camino de mejoría.
Además el precio este último año ha sido más bajo de lo habitual, y es un buen momento, si encuentras, de comprar unas botellas y guardarlas en buen sitio durante más de 3 años para que vayan evolucionando.
Tuve la suerte de asistir el 6 de junio pasado a una cena extraordinaria (por lo infrecuente y por la calidad), servida en la terraza con el atardecer al fondo sobre las montañas del Priorato. Solo por ver el atardecer vale la pena poner primera en el coche (si no es así, no sube) y remontar la muy empinada cuesta de acceso a la bodega.
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Buen artículo. Ferrer Bobet se ha convertido, desde su aparición en un sinónimo de calidad. Sin embargo, creo que ese Riesling y Viognier que mencionas no lo comercializa Ferrer Bobet, sino Castell d'Encús, que, si no me equivoco, pertenece únicamente a Raúl Bobet. Sus viñas, además, no están en el Priorato, sino en el Pallars Jussà, en el área pirenaica de Lleida, entre ochocientos y mil metros de altura. Bobet ha plantado allí variedades atlánticas con la intención de hacer vinos de referencia. Para ser sincero, yo no veo muy clara esa obsesión de muchos enólogos por emular al norte de Europa. Tengo la sensación que es una especie de deformación profesional, que quizá proceda de las facultades de enología y de lo que allí se enseña como paradigma o modelo a imitar. Me parece que, con frecuencia, entre los elaboradores profesionales de vino falta un poco de irreverencia. Pero, en fin, todo esto son reflexiones de neófito. Ellos saben mucho más que yo y sabrán bien lo que hacen.
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Una pasada el selección especial, es ya un monstruo que puede competir con cualquiera. El Ferrer-Bobet "normal" aún no he tenido la suerte de probarlo pero no tardaré mucho en ello. Y ese Ekam, muy rico también, pero diría que éste es un proyecto de Raül Bobet únicamente como te comenta el compañero y además, si no ha cambiado el coupage, llevaba riesling y albariño. Saludos,
Ferran
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Gracias por ambos comentarios y por la corrección.
No sé como puse una viognier cuando además la referencia de cata hecha en su momento e incluida en el texto, ya hablaba en su titular de la uva Riesling en cataluña.
Lo de la comercialización aparte lo desconocía. Gracias por la información.
Igual sería bueno que los editores lo corrigieran en el texto por aquello de que se suele leer más el texto que los comentarios posteriores y alguien se puede llevar una mala información del tipo de uva. -
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Todavia hay un pequeño detalle que tenfrias que rectificar, es donde dice Riesling (y tempranillo).
Ademas hace otro vino blanco con la variedad Sauvignon Blanc y Semillon, se llama Taleia, tambien es de buen nivel. -
en respuesta a pepecano Ver mensaje de pepecano Gracias porque aqui parece haber duende con las uvas de este post.
La tempranillo se debe haber quedado pálida (blanca) del susto.Me apunto en la carpeta de vinos pendientes el Taleia. Gracias.
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito No creas, la tempranilla blanca existe.
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en respuesta a Jorgeoli Ver mensaje de Jorgeoli Aqui tienes más información y opinión de cata
https://www.verema.com/vinos/97963-ferrer-bobet-seleccio-especial-2010
https://www.verema.com/vinos/87616-ferrer-bobet-2010y aqui veras que en las añadas la composición puede variar algo mínimamente buscando un mejor ensamblaje según la cosecha de cada año.
https://www.verema.com/vinos/buscar/ferrer-bobet -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Gracias, ya conocía que el SE y el Vinyes Velles son diferentes variedades o mezclas
Pero mi consulta venía por esta frase:
-También envasa botellas mágnum de ambos vinos incorporando syrah y cabernet sauvignon¿Quieres decir que el Vinyes Velles en formato 75cl es diferente del Magnum?
Porque eso lo desconocíaSaludos
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en respuesta a Jorgeoli Ver mensaje de Jorgeoli El Vinyes Velles 2010 tanto en 75 cl como Magnum llevan las mismas uvas: Cariñena, Garnacha y Cabernet. Tienen 15 meses en barica y 11 en botella.
El Seleccion Especial 2009 no lleva cabernet y tiene crianza de 18 meses barricas y 11 en botella.
Para otros años tengo más detalles de cuando la visita con todas las cosechas, uvas y puntuaciones en un folio que en la sala de visitas (la de la cristalera) puedes recoger. La buso y te comento más cosas.
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en respuesta a Jorgeoli Ver mensaje de Jorgeoli Pues lamento decirte que debo haber traspapelado el listado de los vinos, añadas, uvas, premios y puntuaciones conseguidas...pero si lo pides a la bodega seguro que te lo hacen llegar porque lo tenían como información básica a los visitantes.
saludos
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Gracias
He mirado en la página web y aparecen bastantes cosas
Saludos