Vino de la Quincena
Hacienda Albae Grand Viognier 2020
- Bodega: Hacienda Albae
- Zona: V.T. de Castilla
- Tipo de vino: Blanco
- Varietales: Viognier
Notas de cata
Amarillo brillante con ligeros destellos dorados. Intenso y aromático. Notas de fruta de hueso, cítricos, hierbas frescas y ligeros toques tostados. En boca es fresco y untuoso con estructura y cuerpo. Cremoso y persistente.
Elaboración
Maceración pelicular de los hollejos durante 24 horas. Prensado muy ligero separando el mosto yema y fermentado a baja temperatura en barricas nuevas de roble francés. Al final de la fermentación se realiza un trasiego para eliminar las lías más espesas. Durante los próximos meses se realiza batonnage cada dos días. Poco a poco, estos trabajos de suspensión de las lías se va espaciando. Permanecerá en barrica unos 6 meses.
- PREMIOS: Peñín Awards 91 putnos
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 14