Cepas Viejas Merseguera Quincenas anteriores Quincena actual


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Bodega:

Zona: D.O.P. Valencia

Tipo de vino: Blanco

Varietales: 100% Merseguera

Elaboración:

Elaborado exclusivamente a partir de uvas de la variedad Merseguera, proveniente de viñedos antiguos, fermentado en barrica de roble y crianza sobre sus lías. La área de Producción se sitúa cerca de la costa mediterránea del este del país, a una altitud que oscila entre los 250 y los 1000 metros. El clima es cálido y con mucha influencia del mar Mediterráneo. Se cultivan cepas en los suelos calizo-arcillosos, que en combinación con la constante presencia del sol intenso, dan origen a vinos afrutados con muy buena estructura y taninos moderados.

Elaboración bajo la técnica de maceración carbónica. Cuando la fermentación intracelular alcanza los 2 grados alcohólicos se prensa y acaba la fermentación en barricas de roble. Se realiza el battonage una vez por semana para hacer una crianza sobre lías durante dos meses.

Astobiza Vendimia Tardía

Notas de cata:

Color amarillo con matices verdosos, muy brillante. En nariz es un vino de intensidad media con notas de fruta de hueso madura, acompañadas de componente floral, acabando con suaves toques de hinojo, balsámicos. En boca resulta untuoso, con peso en boca, recuerdos a albaricoque, orejones. Un vino con aires de mediterráneo, acidez de equilibrada y una sensación de longitud notable. Muy persistente.

Temperatura de servicio: Temperatura ideal entre 6 y 8ºC

Maridaje: Ideal para acompañar en ensaladas, calderetas de pescado, fideuà, paellas, mariscos y carnes blancas.

Características analíticas


Notas de cata en la sección de vinos catados de Verema.com

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