- Enólogo: Bernardo Lucena
- Varietales: 100% Pedro Ximénez
Notas de cata
Elaboración
Vino elaborado a partir de uva pasificada al sol, con una crianza posterior, en botas de roble americano, por el sistema de criaderas y soleras, con sacas y rocíos periódicos, durante seis años.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: Se recomienda tomarlo frío.
- MARIDAJE: Magnífico vino de postre. Recomendado para la alta repostería y las caramelizaciones. Acompañante ideal (y sorprendente) de los quesos azules.
- PRECIO: Sobre los 7,25 euros en tienda (botella de 75 cl.) €
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 16
- Acidez total: 4,25 g./l.
- Azúcares: 405 g./l.