- Bodega: Familia Torres
- Zona: D.O.Q. Priorat
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: Cariñena, garnacha y syrah
En nariz se presenta rico y maduro, con notas florales de confitura de rosas y notas frutales de cerezas negras y ciruelas pasas. Muy bien enmarcado por el roble francés.
En boca es sutil y elegante, con un tanino de trama muy fina y un ligero toque tostado y cacao. Postgusto largo.
Salmos 2012 fermenta durante 7-12 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 27-28ºC. Tras ésta, realiza la fermentación maloláctica en botas de roble francés.
Crianza: En barricas de roble francés durante 14 meses.
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MÁS INFORMACIÓN:
Salmos nace de una tierra hermosa y escondida. Los viñedos, plantados en escarpadas laderas de esquistos (piedra licorella), están sometidos a fuertes cambios de temperatura entre la noche y el día. Y estos azares naturales contribuyen al encanto de este vino.
Salmos es un homenaje a los monjes de la Cartuja que plantaron las primeras vides en el Priorat. Un vino que guarda la misteriosa herencia de tiempos y hombres sabios.
Conservado en buenas condiciones mantendrá su potencial dentro de los próximos 8-10 años.
- PREMIOS: 90 puntos, Wine Advocate 2015 (EEUU)
- TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir entre 16-18oC.
- MARIDAJE: Platos de caza y carnes rojas.
- DESCRIPCIÓN: Salmos es un homenaje a los monjes de la Cartuja que plantaron las primeras vides en el Priorat. Un vino que guarda la misteriosa herencia de tiempos y hombres sabios.
- Graduación alcohólica: 14,5% vol
- Acidez total: 5,1 g/L