- Bodega: Bodegas Y Viñedos Tábula
- Enólogo: Aurora García
- Zona: D.O. Ribera del Duero
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: 100% Tempranillo
Notas de cata
Tiene un color rojo picota intenso, con ribete morado, de capa cubierta, profunda, y lágrima glicérica y lenta.
En nariz es potente, intenso, con fruta muy nítida, limpia, mezclada con aromas procedentes de la crianza en roble francés. La zarzamora y frambuesa se entrelazan con tonos balsámicos, especiados y algún torrefacto.
En boca es equilibrado, carnoso destacando un importante tanino suave.
Elaboración
Para que los vinos mantengan el respeto por el viñedo, por la uva y por la fruta que los caracteriza es muy importante el trabajo que se hace en la sala de barricas, partiendo ya de la elección de las mismas.
Se hace una selección manual en mesa de los mejores racimos de uva, Posteriormente, se efectúa el despalillado mecánico y se seleccionan de forma manual los granos.
Por último se deja macerar durante los 5 días siguientes. Las barricas son renovadas anualmente y entre ellas podemos encontrar algunas de las más exclusivas, como son nuestras T5 del tonelero Taransaud o las Maison Charlois.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 16 y 18ºC.
- PRECIO: 23,00€ €
- DESCRIPCIÓN: Tábula 2011 es un vino de Ribera del Duero elaborado por Bodegas Tábula, donde la fruta y la madera son uña y carne, gracias al gran trabajo de la fase de crianza que realiza la bodega.
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 14,5% vol.