Viña Pomal Reserva 2008

Viña Pomal se caracteriza por una vinificación más bien tradicional: tras el despalillado y estrujado, tiene lugar una maceración moderadamente larga y, tras las fermentaciones alcohólica y maloláctica, los vinos son trasegados y clarificados ligeramente para pasarlos a barricas. El vino pasa 18 meses en barrica de roble americano, un 20% nuevo. En este tiempo, se llevan a cabo 3 trasiegos para clarificar el vino de forma natural, evitando así la necesidad de tratamientos posteriores. Tras su paso por barrica, el vino permanecerá dos años en botella como mínimo antes de salir al mercado.

• MÁS INFORMACIÓN: Características de la añada: Fuerte sequía en invierno que provocó una brotación irregular y tardía. La primavera tuvo abundantes precipitaciones y bajas temperaturas. El cuajado fue irregular. En verano las temperaturas fueron más bajas y las precipitaciones menores de lo habitual. Maduración desigual entre parcelas y retraso de hasta 2 semanas.

  Septiembre y octubre fueron muy secos, con temperaturas siguieron algo bajas: Buena acidez, grados algo más bajos, y sanidad excelente. La heterogeneidad de las parcelas nos llevó a hacer una vendimia selectiva, dando prioridad a las parcelas más maduras (a menudo con independecia de la zona donde están). La cosecha 2008 fue de gran calidad. Obtuvimos vinos bien estructurados con gran potencial de envejecimiento.

  El consejo del enólogo: Se recomienda desde ahora hasta 2020.

• MARIDAJE: Arroz, verduras, caza y carnes rojas acompañan perfectamente este vino.
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• DESCRIPCIÓN: Viña Pomal encarna la mejor tradición vitivinícola de la Rioja Alta. Con cien años de historia elaborando vinos de gran calidad y consolidado prestigio, sumados a la inmejorable situación de un viñedo único en propiedad en el municipio de Haro.