- Bodega: Bodegas Avelino Vegas
- Zona: D.O. Rueda
- Tipo de vino: Blanco
- Varietales: 100% Verdejo
Notas de cata
De color amarillo pajizo, pálido, muy luminoso. En la nariz despliega aromas de frutas exóticas, flores blancas y aromas varietales. En la boca es fresco y goloso , con un paso suave, sedoso y un retrogusto perfumado y muy largo.
Elaboración
Este vino está elaborado con uvas de viñas viejas, de los pueblos segovianos de Moraleja, Aldeanueva, Codorniz y Santiuste, vendimiadas a mano, en su punto optimo de maduración. Una ligera maceración en frío hace que el mosto flor se impregne de todos los aromas varietales. Fermentado a baja temperatura (12ºC), el vino reposa finalmente con sus lías finas, para conseguir la untuosidad en el paladar que le caracteriza.
- MÁS INFORMACIÓN: Únicamente se han elaborado en Avelino Vegas 40.000 botellas de este vino tan singular. Un Verdejo diferente que sorprende cuando se acerca la copa a la nariz y fascina en el paladar. Avelino Vegas S.A. controla más de 475 hectáreas de viñedo, de las cuales 90 has. son de viñedos viejos, algunos de ellos casi centenarios situados principalmente en la zona de Segovia, dónde ha enclavado su nueva bodega. En esta zona los viñedos son pequeños, la mayoría entre 1 y 3 hectáreas y se cultiva exclusivamente la uva verdejo. La antigüedad de las viñas hace que sus uvas aporten a los vinos una gran complejidad de aromas y buena estructura.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 7º - 10º C
- MARIDAJE: Ideal para cualquier aperitivo y mariscos. Fantástico con el foie gras.
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 13%