- Bodega: Canopy
- Enólogo: Belarmino Fdez. y Alfonso Chacón
- Zona: D.O. Méntrida
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: 80% Garnacha y 20% Syrah
Notas de cata
Elaboración
Cada variedad por separado. Maceración prefermentativa controlada con encubado de 15 días. Fermentación maloláctica en barrica. No estabilizado, ni filtrado. Crianza 12 meses en roble francés, en barricas de 400 y 500 litros, y frudes de 1.500 litros.
- MÁS INFORMACIÓN: Viñedos de viñas viejas de más de 40 años en vaso, sobre suelos silíceos (Garnacha), y viñas en espaldera de 15 años en suelos arenosos (Syrah).
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 14 grados
- MARIDAJE: Ideal para acompañar con platos de caza
- PRECIO: 14 euros €
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 14,50
- Acidez total: 5,70