Vino de la Quincena
Lar de Paula Cepas Viejas 2005
- Bodega: Lar de Paula
- Zona: D.O.Ca Rioja
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: 100% tempranillo
Notas de cata
Aroma potente, muy fructuoso, resaltando el tostado de la barrica. En boca es carnoso, balsámico, potente destacando los taninos del roble y fruta muy persistente en el retrogusto.
Elaboración
Este vino ha sido elaborado con uvas de viñedos situados en pleno corazón de Rioja Alavesa, términos de Elvilla de Álava, Laguardia y Cripán. Situados a una altitud de 600m protegidos del frío invierno por Sierra Cantabria.
La elaboración se realiza en depósitos de acero inoxidable de 20.000 litros durante un periodo de 1 días, terminando la fermentación a 29ºC. En el mes de abril se metió en barrica nueva, 70% roble americano y 30% roble francés, donde permaneció un periodo de 14 meses, con trasiegas periódicas de 4 meses. Actualmente permanece en botellero desde el mes de julio.
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 14,5%