Vino de la Quincena
Estrella Frizzante Rosado
- Bodega: Bodegas Murviedro
- Enólogo: Pablo Ossorio
- Zona: D.O. Valencia
- Tipo de vino: Rosado
- Varietales: 45% Bobal, 40% Tempranillo y 15% Moscatel
Notas de cata
Color: Cereza intenso con reflejos violáceos y finas burbujas.
Aroma: Muy afrutado, intenso, fresco, recuerda a notas de frutas frescas maduras.
Sabor: Refrescante, sabroso y joven. En boca aparece el gas como si fuera crema, recordando los aromas de frutas maduras combinados con un sabor ligeramente dulce, pero fresco.
Elaboración
Vinificación por separado de las dos variedades. Se elabora el cupaje
de dichas variedades y se añade mosto fresco de Moscatel. Se
refermenta en depósito isobárico realizando la técnica Charmat-corto,
bajo control de temperatura de 16ºC hasta alcanzar un máximo de 2,5
bares. Se filtra con sistema tangencial isobárico y se embotella con un
resto de azúcar residual natural del propio mosto fresco de Moscatel.
- MÁS INFORMACIÓN: La Denominación de Origen Protegida Valencia se sitúa cerca de la costa mediterránea en Este del país a una altitud que oscila entre los 250 y los 1.000 metros. El clima es cálido y la influencia del mar Mediterráneo muy dominante. Desde hace siglos se cultivan cepas en los suelos calizo-arcillosos, que en combinación con la constante presencia del sol intenso, dan origen a vinos afrutados con muy buena estructura y taninos moderados.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: Sírvase siempre muy frío, a unos 4ºC.
- MARIDAJE: Ideal para tomar como aperitivo e incluso para acompañar todo tipo de pescados, mariscos y paellas.
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 8%