Un nuevo y buen restaurante

Hoy he ido por segunda vez a este restaurante y me decido a escribir dado que mi primera vez no fue muy satisfactoria, pero pensé que valía la pena dar una segunda oportunidad.
He de decir que este restaurante tiene su antecedente en Leixuri, ya que lo regenta Valentín que ha dejado el negocio familiar para instalarse por su cuenta (y además se ubica donde antaño estuvo Albacar). Dicho esto he de decir que se trata de un concepto muy opuesto a Leixuri, ya que aquí se aboga por una cocina más creativa pero sin abandonar las recetas tradicionales si bien reinterpretadas.
Entrando en materia diré que el local está bien decorado, aunque para mi gusto hay un excesivo número de mesas.
Eramos tres para comer y hemos pedido unas cañas para empezar y de entrantes unas bravas clásicas pero muy bien elaboradas (nada que ver con las que se suelen servir por ahí), la verdad es que estaban muy buenas.
A las anteriores, y como entrante, una ensalada de tomate con un queso "burrata" (especie de mozzarell de búfala), que estaba genial. Fresca y equilibrada y muy bien aliñada).
De plato principal un rosejat de pato, verduras y foie y de fideo fino, que era magnífico, aunque yo habría suprimido las bolas de foie, ya que lo hacen más pesado cuando ya es un plato pesado de digerir.
De postre fresón con helado y vinagre de Módena. Sorprendente.
Para beber un Numantia. no voy a hablar de la calidad del vino, pero sí creo que podía servirse mejor, sin que esto quiera decir que lo hicieran mal, simplemente que se puede hacer mejor.
Concluyendo, hemos disfrutado.