Es quizás el mejor restaurante de Cambrils si se mira la relación calidad precio. Alejado del bullicio del puerto con una terraza ideal para las noches de verano que dirige una pareja, el en la cocina y ella en la sala.
Hemos comido y cenado en bastantes ocasiones. Cocina de mercado pasada por el tamiz de la modernidad sin caer en sofisticaciones ni barroquismos superfluos. Su mayor virtud los puntos de cocción, la buena combinación de guarniciones y sutiles contrastes que le dan personalidad al plato.
Ahora en las jornadas de la Galera que celebran los restaurantes de Cambrils presenta un menú que define muy bien su línea. Tras los aperitivos, la crema de galeras. Sabor puro, se servía en la mesa sobre un plato con crujientes chips de alcachofa y minidaditos de tomate en el fondo.
Las galeras a la plancha estaban flambeadas con cognac, azúcar moreno rayaduras de cítricos y algún que otro ingrediente que lejos de anular el sabor del aquel marisco tan difícil de comer lo realzaban. Extraordinario. Solo por este plato valdría la pena la visita.
El arroz con galeras, seco al punto como mandan los cánones , excelente. Para terminar otro plato tradicional un suquet de rape y galeras en su justo equilibrio .
El postre naranjas en almíbar de cosecha propia del jardín del restaurante con un praline de chocolate trabajado por el chef contraste tan sencillo como delicioso equiparable a las galeras a la plancha.
Como curiosidad vimos que en la carta tenia calçots que se comían con la piel quemada, intrigados pedimos media ración para probar que era aquello. Nos trajeron dos. En el plato parecían como salidos de la brasa, pero se podía comer todo increíble.
En esta comida me he percatado de lo que puede ser la innovación y el respeto por la tradición. Un chef argentino que me ha hecho probar el calçot más sorprendente que nunca comí y las galeras a la plancha más exquisitas.
Los vinos sin gran carta pero con un surtido de prioratos y otros de la zona que permiten disfrutar del ágape.
El precio del menú de las galeras para dos con vino café y copas 70 E.
Hay menus diarios a 12€ y degustaciçión de 8 paltos a 28