Restaurante Zapirain: Otro asador


Debo decir en primer lugar que nunca llegué a conocer el antiguo Zapirain de Lekeitio que debió ser magnífico en su tiempo. El actual en Bilbao resulta moderno, luminoso y apetecible para cualquier amante de este tipo de restaurantes. El servicio es amable, experiemntado y dispuesto, aunque si el restaurante está lleno como ayer , puede que debamos esperar un poco entre plato y plato. Buena carta de vinos, a precios razonables, no muy extensa, fácil y con un servicio de copas también suficiente. No creo que de momento podamos esperar nada más en cuanto a la atención al vino, incluso no nos sorprendamos si las botellas no se abren delante de nuestra mirada, es posible que debamos solicitarlo. Yo probé d eentrantes unas verduras salteadas aceptables, un rissoto de erizos que en está ocasión estaba pasado y unos hongos , logicamente fuera de temporada y sabiendo los riesgos que corriamos. El pescado, un gran besugo, excelente si te gusta el estilo bilbaíno y no tanto si prefieres el estilo de Guipuzcoa con menos aceite. En cualquier caso el pez , el producto sensacional y no excesivo de precio. Me sorprendieron gratamente los postres, nada caros, contundentes, pantagruélicos a gran altura( canutillos de crema, torrijas y flan). La sala es amplia, blanca, me gustó, aunque salen olores de la cocina. Veremos su evolución y como se coloca respecto a otros asadores de Bilbao

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