Uno de los grandes !!!!
Despues de 89 comentarios sobre este restaurante y casi un 8 de media, tenia mis dudas en añadir otra valoración, pero al fin y al cabo es la manera de demostrarles que son uno de los grandes de Valencia.
Primero de todo, comentar un despiste nuestro, revisando ahora las condiciones de la tarjeta verema, veo que el descorche del vino, no se permite con el menú sangonereta de noche, gran despiste nuestro porque pedimos el menu sangonereta y llevamos un par de botellas de Santa Rosa. Javier no nos comentó absolutamente nada, asi que hasta hoy no me he dado cuenta que metimos un poco la pata, grandisima profesionalidad de Javier, ya no por ese detalle, sino por la magnifica velada que nos hizo disfrutar.
De la comida y del servicio, poco mas que no se haya dicho. Retractarme sobre mi anterior nota sobre el entorno, esta vez mesa para 6 en un reservado que tienen al final de la sala, elegante, con toques de habitación de casa antigua con techos altos y donde se encuentra la bodega.
El menú que nos preparó consistió en aperitivo de sopa de melón con tartar de atún, ensalada de flores y lechugas con sardinas marinadas, terrina de conejo con un salteado de setas y como plato principal bacalao confitado o carrillera. Todo me encantó!!!!
Finalizamos la cena con un postre, con chocolate en varias texturas y galleta y con un vino dulce que nos sacó Javier.
No pongo precio porque no vi la cuenta.