Una comida de altura

Llevábamos meses queriendo quedar sin éxito. Aprovechando nuestros días en Ontinyent (Valencia) pude disfrutar de la compañía de Dani C. y de Linda.

El local tiene una entrada agradable en tonos crema y según me comentaron es una casa burguesa reformada en su totalidad. Nos ubicaron en uno de los dos reservados que tiene, al fondo de la sala, hay otro situado dentro de una bodega.

Optamos por el menú degustación. Para los aperitivos, dos copas de fino y una copa de vino Casta Diva Cosecha Miel 2006 con D.O. Alicante que no conocía y me resultó muy buena elección la de Dani, Chupito de sopa de melón con brotes de alfalfa, Salmón marinado con espuma de aguacate (un poco sosa y a la que tuvimos que añadir un poquito de sal) presentada en una copa de Vermouth y Sepia encebollada que estaba deliciosa. Arroz meloso con calabaza y conejo, delicioso y muy completo, raciones generosas. Para finalizar, un helado de almendra con higos.

Destaco el servicio de pan con aceite elaborado por Amparo que estaba muy bueno y la elaboración y presentación de cada uno de los platos servidos. El servicio atento del camarero y en especial el trato ofrecido por Javier que me hizo sentir muy a gusto.

Sin duda la compañía de ese momento fue lo mejor de toda la velada, a la hora del café se unió a la mesa Juan José de Cuvée 3000 con el que compartimos una conversación muy interesante sobre vinos. Volveré seguro en mi próximo viaje a Valencia.