La mejor Paella de Valencia

Estuve el pasado Domingo con la familia. Ya era hora de encontrar un restaurante con esta relacion calidad-precio. Cocina tradicional mimada por menos de 35 euros con buen vino incluido!!!! Me habían hablado mucho sobre este restaurante y sus paellas. No es un restaurante con grandes pretensiones ni florituras. Confían en su huerta y una materia prima excelente. Platos sencillos con toques modernos, pero con la cocina de siempre. Y su paella... sencillamente impresionante. El punto del arroz rozaba la perfección. Y la verdura, un espectaculo. Le pregunte a Rafael donde la compraba. Estuvo un buen rato contandonos sus inquietudes sobre el garrofo, y su huerta en general. Me pareció muy interesante. Y me contó lo que se la plantan ellos!!! El garrofó... igualito que el de Mercadona (ironícamente hablando). Me encantó. Los postres, igual que los entrantes: sin grandes florituras, pero todo auténticamente casero, y las calabazas, los higos, los membrillos... como no, todo de su huerta también. El brazo de gitano estupendo. Luego vi su carta de vinos, donde se nota que sus hijos han metido la mano. Enhorabuena por la carta de vinos. Repetiré sin duda. Seguid así.