Sin escuela
Con el fin del curso escolar se ha acabado la parte de escuela, cerrado la parte del restaurante de debajo de las escaleras quedandose solo la parte cercana a la terraza. Parece que en un futuro cercano la escuela va a cambiar de ubicación, manteniendose el actual restaurante solo como tal sin escuela.
No ha habido grandes cambios en el planteamienpo de menú salvo que no hay snacks de entrada ni petis fours al final (aunque estaban anunciados en el menú). Un embrumas verdejo, una coca cola y un vermouth rojo fueron las entradas mientras llegabamos los 4 comensales. Un buen pan de olivas con buen aceite (La Española) y un ¡ea! tinto interesante de Manuel Manzaneque del 2011.
Aperitivos:
. esfera de espárragos blancos con caviar de trucha blanca buena y agradable y bien hecha la esferificación.
. bikini de foie algo más insulso y poco interesante foie
. crujiente de queso de cabra aceptable
Entrada fría:
. gazpacho de tomates asados y clóchinas mediterráneas: buena y arriesgada combinación
Entrada caliente:
. terrina de pulpo a la gallega: buen a y bien elaborada; llevaba además vieras que no se relacionaban en la presentación.
Principal a elegir: fueron dos de cada para probarlos:
. fideua melosa de pato y gambas: con demasiado sabor a tomate y a ñora, en abundante ración, los fideos estaban un poco pasados de tiempo de fuego
. royal de buey, calabaza y verduritas: muy buen de sabor y textura. Mal presentado porque se sirvió tumbado.
Postre:
. parfait de coco y mandarina con sorbete de frutos rojos. El parfait bien elaborado, pero le hacia falta más sabor de coco.
Unos cafés sin salir a la terraza por el calor que hacía, completó la fiesta.
Se mantienen las cosas buenas, ahora con un servicio más profesionalizado aunque con pocas mesas que servir por la reducción del comedor. Rapidez en la llegada de platos si bien empezamos a comer cuando casi todas acababan. Las mesas pegadas al cristal de separación enseguida reciben mucho sol en la espalda que da importante sensación de calor.
Habrá que estar atentos a la ubicación nueva de la escuela.
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en respuesta a Aloof Ver mensaje de Aloof Es que no ofrecen alternativas. Hubiera sido mejor opcion.
Veremos como queda el tema porque al desaparecer la escuela, y el trabajo de los chicos de la escuela....
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito lo iremos comprobando.mientras no me quiten la mesa 007 que es la mia,veremos la evolucion cual es.saludos.
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en respuesta a Aloof Ver mensaje de Aloof No sabía eso de las mesas personalizadas. Ya miraré la próxima vez que vaya, que será después de agosto seguramente.
Supongo que no has elegido la que te da el sol en la espalda porque ahora en verano es terrible si comes tarde, ya que entra el sol de la terraza y atraviesa la protección mínima que hay.
Lo de 007 está bien (¿será tan solo la 7?)(jejeje) -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito cuando puedas lee los dos comentarios que tengo del SUMA la mesa 007 esta cuando entras la de la derecha
pero enfrente de las que dan a los cristales.saludos. -
en respuesta a Aloof Ver mensaje de Aloof ya los habia leido (antes de ir) pro no recordaba lo de la mesa 007 pues me habia fijado más en la parte de comidas y vinos.
la buscaré (sobre todo por si estás).
Saludos