Muy buena opción para comer con niños
Tal como prometimos, volvimos al Restaurante Suma a finales de diciembre. Fuimos a comer un domingo, día soleado, perfecto para tomar un apertivio previo a la comida en la Terraza del Restaurante.
La puesta en escena del Restaurante Suma es de gran nivel: espacio amplio, mobiliario moderno, manteles y servilletas de tela, copas Schott, cambio de cubiertos en cada plato....Dadas las dimensiones del Restaurante y de la Terraza (cerrada al exterior), es un sitio ideal para ir a comer con niños.
Ese día habían dos Menús degustación y decidimos probar ambos.
El primerMenú Degustación, consistía en:
- Aperitivos con Maki de Salmón, Buñuelo de Bacalao y Wanton de embutido de Viver
- Huevo asado a baja temperatura con crema de puerros
- Hojaldre de Morcilla y manzana
- Arroz Albufera meloso de Bacalao y Coliflor
- De postre, Cuajada de Coco
El segundo Menú de Degustación correspondía a unas Jornadas Mexicanas y estubo compuesto por:
- Los mismos aperitivos que en el Menú anterior (me encantaron los buñuelos de Bacalao)
- Ceviche de "Callo de Hacha", con mango y aguacate
- Cremoso de Xipote y Camarones en Panko
- Muslo de Pollo confitado con Mole Almendrado, acompañado con cebolla desflemada
- Brownie de chocolate con sorbete de coco
Es difícil decir que platos me gustaron más porque todos estaban bien elaborados y con muy buena técnica. Tal vez, por sorprendente, destacaría el Ceviche y, también, el arroz Albufera, muy sabroso.
La carta de vinos (aunque sigue siendo algo corta) ya había mejorado respecto a la última ocasión, con nuevas y muy seleccionadas referencias. Tomamos un divertido y juvenil vino ¡ea! 2011, el nuevo proyecto de Manuel Manzaneque Suárez - Viticultor (que estaba a 10 euros en carta, creo recordar).
En esta segunda visita me reafirmo en lo que pensé en la primera: por 16,50 euros del menú en un sitio como éste y con esa puesta en escena, es difícil encontrar hoy en día algo en toda Valencia que mejore esa RCP.
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en respuesta a Juaneuge Ver mensaje de Juaneuge Las jornadas Mexicanas fueron en diciembre y pienso que ya acabaron. Los menús creo que los cambian quincenalmente. En este link puedes ver el Menú degustación Suma Restaurante- Primera quincena de Enero de 2013. Supongo que en breve cambiarán la información para la segunda quincena de este mes.
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en respuesta a Andrade Ver mensaje de Andrade El Restaurante Suma está vinculado a la Escuela de Hostelería Gambrinus de Heineken. Si no recuerdo mal, en las comidas funcionan con un menú único que varían cada semana aproximadamente, donde tienes unos aperitivos y unos entrantes, un primero plato, un segundo plato (con opciones) y un postre. El precio es de 16,5 euros. Por tanto, no te dan muchas opciones de elección de platos a la carta pero, a cambio, te vas a encontrar con un menú de muy alto nivel por un precio increíble (al menos en mi opinión). Además, el restaurante está en un enclave bastante bonito y el servicio es muy bueno: mantel y servilletas de tela, tres tipos de panes a elegir, cambio de platos y cubiertos en cada servicio,....Y, respecto a los vino, no sé si ya tienen una carta escrita pero tienen referencias interesantes y las copas son buenas. El miércoles de esta semana, sin ir más lejos, fui a comer allí con unos amigos y tenían un Enate Chardonnay 234 por copas que tomamos con los apertitivos y luego comimos con Ruinart Blanc de Blancs.
No te voy a decir el menú que comimos, para evitarte la sorpresa, ya que imagino que todavía no lo habrán cambiado. Lo que sí te recomendaría es que de los dos segundos que te van a plantear, pregunta si te pueden servir dos medias raciones y pruebas los dos porque valen la pena. Ojo, que si quieres te digo el menú :-)
Va a parecer que visito mucho este restaurante o que tengo una predilección por él y la verdad es que sí, no lo voy a negar, porque encima lo tengo a tres minutos andando desde mi casa y, siendo un barrio, es la mejor opción gastronómica que tengo en la proximidad con diferencia.
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en respuesta a Jose Contreras Ver mensaje de Jose Contreras Muchas gracias... en la web aún está el menú de la primera quincena de enero.
Me ha hablado del menú maridado con cerveza, pero ostras... hablamos de 5 tercios???
Desde luego con tus comentarios y fotos dan ganas de acercarse.
Gracias y ya te cuento. -
en respuesta a Andrade Ver mensaje de Andrade Ya me contarás que tal la experiencia.
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en respuesta a Jose Contreras Ver mensaje de Jose Contreras Fue tremendo... muchas gracias por tus crónicas.
En breve subo la crónica, un saludo. -
en respuesta a Andrade Ver mensaje de Andrade Me alegro que tuvieras una buena experiencia