2 de Cal , 2 de Arena

Me parece increíble lo que cuentas, y mas aun pagando ese precio, a un tres estrellas se le debe exigir todo y mas, no es de recibo que no te cambien platos del menú o que no hagan todo lo posible para que sea una perfecta velada. De todas formas, si es posible me gustaría que especificaras algo mas lo que comiste, ya que es interesante saber de cuantos platos se compuso el menú, etc. Por otro lado, con tan mala experiencia te deberías haber animado antes a escribir tu critica, es posible que en la actualidad, con la vuelta de Xavier Pellicer las cosas hayan cambiado. Aun así, no es lógico que un restaurante de esta altura este vacío, por algo será, ademas de por sus desorbitados precios. Gracias y saludos.

Que Santi debe escoger mejor a su personal de sala ? Anda no me hagas reir. El maître, Candido Tardío y el sumiller Juan carles, son de los mejores profesi0nales de sala que hay en España.
Que tuvieran un mal día ? Puede, pero los dos a la vez, me extraña mucho.

Otra cosa, que un dia 31 de diciembre al mediodia solo hubiese una mesa, es bastante normal. Ese día se acostumbra a salir a cenar. Es mas, hasta hay muchos restaurantes que ni abren, preparando la cena de nochevieja.

Me asombra todo lo que cuentas, y me es difícil de creer. Por la gran estima que le tengo, y la extraordinaria experiencia que viví allí. Respeto tu opinión, pero realmente creo imposible, que una gamba en el "Raco", huela a amoniaco, me niego; tienen la mejor materia prima. Ni tan solo las que uso yo en el restaurante, huelen y ni por asomo son las que usa Santi....

No me vale como excusa que tengan un mal dia, un restaurante de esta categoría si abre el 31/12 al mediodia es para estar al 100%, dos de las veces que he estado ya he dicho que fueron un 10, pero creo que cuando algo no es correcto hay que comentarlo para que mejoren y no vuelva a suceder.

Usted tiene su opinión y yo la mía , no dude que la gamba amoniacaba, hay un punto en que la gamba empieza a pasarse y primero amoniaca al paladar y después , sí empiaza a oler , no tengo nada e contra se Santi creo que es uno de los mejores , dos de las veces para mí ha sido un 10 y por eso he repetido, pero hay fallos que él no se puede permitir y que sobre todo se deben de corregir en la misma sala con un " lo siento disculpe", así de simple a cualquiera le puede pasar, incluso a usted, ya que nunca es uno mismo el que verifica cada plato que sale de la cocina, saludos

Saludos,tu por lo menos has podido disfrutar dos veces,yo solo he estado una y sinceramente,fue muy normalito para lo que esperas,lo mejor un chico andaluz,que nos atendió,muy majete,por supuesto lo que comimos estaba bien,pero no para tres estrellas.Ya se que es Santamaria,pero yo lo vi muy normalito,y como lo pague,creo que puedo dar mi opinión,igual que al que le haya maravillado, también la debe dar.