Impecable y sin sorpresas
El servicio en Racó de Can Fabes es perfecto, todos cumplen su trabajo de forma impecable dejándote una sensación de organización y profesionalidad que pocas veces tienes.
Tomamos el menú de otoño y la comida tenia una preparación perfecta, inmejorable. Yo destacaría el arroz.
Can Fabes busca un buen producto y te demuestra que sabe como prepararlo. No esperes ninguna gran sorpresa en la combinación de sabores y ni ninguna innovación en cocina.
Tomamos una botella de vino blanco y de vino blanco Santamaria (de sus propias cavas). Del vino se puede decir lo mismo que de la comida, tremendamente correcto, de los que necesariamente gustan a todos pero no sorprenden a nadie.
Hay tantos restaurantes que ofrecen a precios elevados una cocina tan ramplona hecha con productos discretos que agradeces la honestidad de Santi Santamaría.
Aun sí creo que el precio del menú es excesivo.