Como es normal en nuestras visitas, la primera vez siempre pedimos un

Como es normal en nuestras visitas, la primera vez siempre pedimos un menú para hacernos una día generalizada del restaurante. Pedimmos el menú normalito, y la verdad que todos los primeros y los acompañados de pescado merecían nuestro respeto, el fallo lo tuvierón en las carnes: El magre de pato, normalito tirando a bueno; la ternera blanca, insipida o desustanciada; la molleja de ternera, bien pero si sobresaltos. El servicio de vinos notable con la recomendación, como no, del vino que hace Santi (muy bueno por cierto) y un cava a la medida de las circunstancias. El servicio de camareros muy bien al principio porque estabmos muy pocos comensales pero nefasto tal y como se iban llenando las mesas, demasiada dilación entre plato y plato a mitad de la comida más o menos. El local bonito, los aseos impolutos; tenga cuidado al salir de ellos que le observan de la cocina, je, je. En fín, bien para un tres Michelín pero podría haberse superado con creces. Al finalizar preguntamos por Santi y el servicio nos dijo que se encontraba ausente, más tarde le preguntamos a su señora y nos dijo que estaba con una gripe de caballo ¿Nos dijeron la verdad? Tal vez Santamaría estubiese vendiendo algún que otro pack de esos que casi te tropiezas con ellos al entrar. "La pela es la pela".