Un templo del pescado y el marisco

Como bien dice su nombre, hablamos de un Bar situado a las afueras de Granada, en una zona discreta y con un aspecto exterior que no hace prever lo que hay dentro. El bar es pequeño, presidido por una impoluta barra y tres mesas altas y con unas vitrinas al fondo donde podemos divisar el impecable producto del día con el que aquí trabajan Francisco Martín y su mujer Rosa Macías. Mientras tomamos una cerveza echamos un vistazo a la pizarra con las distintas opciones y pedimos las siguientes raciones:

Quisquillas de Motril (200 gr, 27€): tienen fama de ser de las mejores y lo son. Ligeramente pasadas por la plancha, jugosas, delicadas, uno de nuestros mariscos preferidos. Insuperables.

Conchas finas malagueñas (250 gr, 7€): otra delicia habitual en estos lares, molusco de gran tamaño y marcada frescura, carne prieta y llena de sabor marino. Nos gustan más que las ostras.

Pulpo seco (1/2 13€): preparación del pulpo típica de Granada y Almería, con un sabor salino y concentrado, muy característico. Nos encanta.

Ortiguillas rebozadas (1/2 9€): otra delicia Mediterránea y que aquí elaboran de cine, con una fritura perfecta, crujiente por fuera y jugosa por dentro. Fantásticas.

Puntillitas a la plancha (1/2 13€): la puntillita que aquí manejan es caso aparte por la calidad del producto y lo bien que les queda a la plancha, con un punto perfecto y una melosidad inigualable. Una ración que justifica un viaje.

Pijotas (1/2 11€) y Tomate Raf (1/2 4,5€): aquí tienen fama de freír bien y vaya que si lo hacen, pocos pescados disfrutamos más que de unas pijotas bien fritas. Maravillosas y más con ese magnífico tomate raf aliñado, que resultaba un complemento ideal.

No hay más secreto en este bar que lo que ven, un producto excelso y mucho arte en las preparaciones, bien a la plancha o en la fritura, con unos puntos perfectos en ambas. No tomamos postre (no suelen ofrecer) pero culminamos después con un café y un pionono en el pintoresco barrio del Albaycín. Para beber y además de cervezas bien tiradas disponen de una más que aceptable oferta de vinos por copas de varios tipos, tomamos copas de Manzanilla Solear (2,5€), Calvente Guindalera 2014 (3,2€), Albariño Do Ferreiro 2014 (3,8€) y Albariño La Caña 2015 (3,8€), servidas bien de temperatura y en copas correctas. Hay también algún Champagne y Cava por botellas, aunque falta quizá algún generoso más.

Un Bar distinto en Granada, pues no desataca por sus tapas con la consumición sino por la calidad del producto que se maneja, en especial pescados y mariscos donde tiene justa fama de ser uno de los templos nacionales, además servidos y atendidos con mucha amabilidad. Precios bastante ajustados si tenemos en cuenta la calidad de la comida, el hecho de ser un bar influye positivamente en este sentido. Un local imprescindible si visitas la universal capital granadina.