Muy buen lugar para los vinos

Asistencia a la ciudad de Ávila con motivo de la organización de jornada gastronómica en dicha ciudad, de la Academia Castellano Leonesa de gastronomía y alimentación.

Tras hacer una encuesta a nuestra manera entre los conocedores de la ciudad, casi todos nos aseguraron que en este local, es donde mejor se trata al vino.

El local ya esta perfectamente definido por mis dos predecesores (Aurelio y Concha) compañero no solo en estas páginas, sino en más asociaciones y expertos conocedores del mundo del vino.

Noche de un sábado, local lleno pero sin abarrotar, charla con el joven de la barra sobre vinos y al final nos decidimos por tomar Tridente tempranillo 2010, servido en unas copas de buen nivel.

Vino que se sale de lo habitual, de nuevo cuño y que cumplió con lo esperado, con creces. Había muchas más opciones tanto de vinos de este tipo como de los más clásicos, conocido y no tan conocidos, más baratos y menos asequibles, económicamente hablando.

Sentados en una mesa frente a la barra, hemos acompañado el vino con unas palomas detalles de la casa, (en esta ciudad lo normal es poner una tapa a elegir, con el vino a un precio ligeramente más alto de lo esperado si no se diese este detalle), dos brochetas de carne de avileña y una ración de mollejas guisadas, esto en proporción para cada 4 comensales.

La carne presentada con unas patatas cortadas en laminas y con una textura entre cocidas y o fritas a baja temperatura, con unos pimientos y cebolla que quería ser de tipo caramelizada: la carne no me pareció de alta calidad, pues ni era sabrosas ni fácil de comer en el sentido estricto de la palabra, el resto de los componentes prometían más que lo que dieron.

Las mollejas, sin pena ni gloria, ni estaban buenas ni malas, a falta de fuerzas y gracia.

El precio total por comensal ascendió a 18.50 euros, siendo el precio de la botella de 18.50 euros y el de cada brocheta a 15.50 euros.

Comentario:

Lugar sin dudas en el que el vino se trata de una muy buena manera.
El servicio de la barra muy amable, con el hijo del responsables emanando una gran ilusión y saber con los temas del vino y su padre menos expresivo y transmitiendo no tanto en el tema, a pesar de poner voluntad .

La comida en un plano que no pasa del aprobado simple.