Definitvamente, lo recomiendo

Volví a este restaurante antes de volver a casa, pues es el único que me ha dejado un grato recuerdo después de dos semanas en San Petersburgo.

En esta ocasión, el restaurante estaba prácticamente lleno, lo que hizo que el servicio fuera bastante más lento que la vez anterior (un domingo noche). Sin embargo, hubo música de piano en vivo.

El servicio del pan sigue siendo de primera. Lo digo porque en esta ocasión la oferta de panecillos era completamente diferente que en la primera visita. Elegí un pan italiano tipo "focaccia" riquísimo (pan blando con aceite y romero por encima).

Cena para uno solo:

- Arenque "bajo un abrigo de piel": Se presentó como una versión más moderna de un plato típico ruso. En el fondo de una vaso ancho, el lomo de un aranque troceado. Sobre el pescado, una capa de espuma de patata y arenque, luego una capa de espuma de remolacha y, finalmente, otra capa de espuma de patata y arenque. Encima, unos chips de remolacha. Resultado: Una esquisitez por el contraste de sabores y por la delicada textura de las espumas. Un aplauso.

Lo acompañé con una copa de Pinot Grigio del Veneto, Bertani 2011.

- Un sorbete de frambuesa para limpiar la boca antes del plato principal.

- Chateaubriand de Angus de Escocia: Un aplauso se hubiera merecido el animal que ha "donado" el centro de su solomillo a la alta gastronomía. Me presentaron una pieza bastante muy gruesa y al punto que pedí. Maravillosa carne, tierna y suave. Se acompañó de unas patatitas y cebollitas asadas.

Lo tomé con una copa de Nero D'Avola de Sicilia "Y" 2009.

- Mascarpone con mango: Muy cremoso, lógicamente, el queso. Perfecto su ensamblaje con un fondo de mango. También me presentaron, aparte, un sorbete de lima con frambuesas. Muy bueno también.

Del servicio del vino, ya hice un comentario en la ficha anterior.

Precio total: 90€ (inc. tasas, servicio, las dos copas de vino y botellita de agua de 25cl a 5€).

Nota: El precio por persona indicado es lo que estimo que costaría comer en este local con IVA y sin bebidas.

Nota 2: Quizás sea el único restaurante que recomiende de San Petersburgo sin duda alguna.