Agradable sorpresa

Después de muchos años sin haber vuelto por este local y animados por otros amigos y foreros decidimos cenar en este coqueto restaurante situado en el casco histórico de Toledo, la experiencia muy gratificante.
La carta presenta platos muy apetecibles y prometedores por lo que decidimos solicitar un menú degustación, nos agrado la facilidad y predisposición elegir cualquiera de las entradas o segundos y la posibilidad de cambiar algún plato para alguno de los comensales, todo ello aconsejados en todo momento por Eduardo Gallardo, jefe de sala y sumiller, cercano en el trato, mucha profesionalidad ilusión y ganas.
Raciones generosas y bien presentadas.
Cena:
Tres aceites deliciosos y diferentes: Alhema, Pago de Quirle, Full Moon.
Tapa: Ensaladilla rusa de mar con mojama y caviar de trucha. Refrescante.
Entradas:
Vieira con yema trufada, patata y aceite de avellana. Bueno
Sardinas con yema trufada, cebolla confitada y vinagreta de yema. Magnifico
Fideuá de perdiz estofada con hongos y trufa. Buena.
Segundos:
Esturión a la bilbaína con pimientos agridulces. Muy bueno.
Lomo de venado escabechado con berenjenas de almagro. Muy bueno.
Postres:
Chupito, manzana verde con gelatina de eucalipto. Limpiador y refrescante.
Al centro:
Tarta de arroz con leche, sopa de galleta maría y helado de chocolate. Bueno
Pastel de chocolate con helado de vainilla con cookies y regaliz. Bueno.
Pastel de mazapán con helado de queso y arandanos, imprescindible pedirlo.
Con los cafés y a la espera de los gin, pequeños dulces de melocotón con leche merengada, chocolate negro con pipas de calabaza y chocolate blanco con uvas pasas.
Licores: Preparados por el joven y prometedor barman Javier de la Cruz
Ron Diplomático aromatizado con cítricos y angostura de naranja, con tónica Schweppes y 7-Up.
Gin de Junipero aromatizada con cítricos y angostura de naranja, aceite de enebro y albahaca con guarnición de Physalis y Kiwi deshidratado, con tónica Boylan.
Gin de Blue Ribbon aromatizada con cítricos y angostura de naranja, aceite de enebro con guarnición de pimienta rosa y arándano negro, con tónica Schweppes.
Gin de Whiteley Neil aromatizada con cítricos y angostura de naranja, aceite de enebro con guarnición de de Physalis y frambuesas, con tónica Fever Tree.
Los vinos: Una carta mas que aceptable con precio contenidos, te ponen en la difícil tesitura de elegir, en este caso, Eduardo nos sirvió algunos vinos fuera de carta, bien en las copas al igual que temperatura y servicio del mismo.
Blas Muñoz 2008
Alejairen 2006
Dehesa de Rubiales 2008, Prieto Picudo
Pulpito

1 Robusto Ramón allones

Un esmerado y agradable servicio, todo en su momento y a punto, muy bien para volver sin ninguna duda y alegres por haber recuperado otro buen local en la preciosa y coqueta ciudad de Toledo.
Los precios incluyen todo lo que aquí comentamos.

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