Mucho Ruido y pocas nueces.......

Restaurante ubicado en el barrio Salamanca en la calle Ayala ( Serrano con la Catellana), excelente espacio iluminado con grandes ventanales y magnifica decoración, donde las maderas, la iluminación y una preciosa barra en isla ejercen a la perfección, en un lugar verdaderamente acogedor.
Local muy distinguido, (ya que es la moda en Madrid, donde te quedas impresionado por su decoración y algunas personalidades del mundo de los negocios o del "famoseo")como decía mi abuelo muy sabio "un negocio lo hace el cliente y no el gerente".
Carta muy llamativa de contenido, y con ganas de agradar al paladar con nuevos contrastes de sabores, donde se define una cocina mediterranea con toques de autor del norte y cocina de mercado.
Reserva para cuatro personas a las 14.15 horas, solicitamos un aperitivo en mesa de 3 cañas (4 euros) y un vermut (5 euros), para entrar en ambiente.
Como entrantes comenzamos con;
-Anchoas con tomates secos, buena calidad de la anchoa sin más.
-Tartar de atún, buena ejecución del mismo y calidad del mismo.
-Rollitos de pato, bien un plato sencillo y fácil.
Como platos principales;
-En mi caso Hamburguesa de Rabo de Toro, no esta nada conseguida ni la elaboración ni el contraste de sabor, un plato poco elaborado y sin definir...
El resto de comensales degustaron, Solomillo de Ternera, Steak Tartar y Pez mantequilla con mantequilla de Trufa.
Donde las opinión fue unánime, MUCHO RUIDO y POCAS NUECES.
Terminamos con postre al centro para compartir, Tarta de Manzana y Flan de Pera, destacando este último.
Se termino con cafés (3 euros) sin más.

Bodega amplia y buena selección de vinos, con precios multiplicados por X+Y, comenzamos por Louro do Bolo un Godello,terminado con dos Riberas del Dueros, Comenge e Hito. Buena temperatura del vino y en buena cristalería.

Servicio, amable,agobiado, corriendo, de escuela, nada cercano al cliente, no conocedor de la cultura culinaria española.... eso si correcto.

Conclusión, restaurante con una excelente percha ( clientes y decoración) donde Sandro (paraguas) NO ha conseguido una cocina adecuado, es un lugar ideal para cerrar negocios o ver y ser visto (que es la moda). La cocina, el servicio (porque me gusta personalmente un servicio cercano) y la relación calidad precio no me ha parecido acorde a lo esperado.