Con rollete!

Nos presentamos un Sábado a las 14.00horas sin previa reserva, uno de los camareros nos comenta que no tienen mesas disponibles...asi que si nos apetece comer lo tendremos que hacer en barra. En un primer momento rechazamos la propuesta, pero 10 minutitos después nos volvemos a presentar en el bistro.No conocemos la zona y el hambre aprieta.

Optamos por el menú para compartir, acompañado de algún que otro vino por copas(Rueda,Albariño,Ribera del Duero...,uno de ellos oxidado).

-Mi mujer no es amante de los pescados ahumados,asi que ella empieza con un suculento bocado de foie y yo con un nem de salmón ahumado de tamaño considerable y muy bien resuelto,cocina del sudeste asiático.

-Continuamos con una mozarella de bufalla rellena de cangrejo al pesto,copiosa,bien presentada...pero el cangrejo se pierde en medio de un pesto con poco punch, aún así, a buen nivel.Italia vs Alaska!

-Muy ricas y picantonas unas empanadillas de langostino al ajillo,una versión dimsupeada de un platillo chino con relleno mediterraneo,chispeante.

-Montaditos de pescado en adobo con salsa satay.La salsa satay muy lograda(la grasa del cacahuete está muy bien contrastada con un acertado manejo de la acidez).El pescado en su punto. Otra vez Indonesia y China.Sencillo y agradable.

-Tataki de pez mantequilla,espinacas y jengibre. Sedoso y sutil. Muy japo.Ya empiezo a dudar de si es un asiático o la versión canalla del restaurante gastronómico.

-Tempura de verduras ligeramente picantes.Espectacular,aparentemente sencillo, pero anda clava el punto igual.De 10!

-La pizza okonomiyaki(otra receta japonesa)pasa con mas pena que gloria.La masa no esta lograda,y en una pizza es el punto clave.Suspenso claro.

-El postre de chocolate es otro pequeño borrón en el menú, el cremoso de helado está rico, pero el bizcocho está mas seco que la mojama. La presentación muy normalita. Ojo, es un postre que vale 6,90euros.

El servicio es desenfadado y agradable,charlamos un ratillo con ellos de cosillas varias y nos invitaron a un par de copitas de vino.Sin pegas.En lo que respecta al local, mesas corridas para aprovechar el espacio,muy en la línea londinense. Local modernillo y bien decorado, un poquillo ruidoso y poco romanticón.Y la comida,en general muy buena, pero me pareció que el chef aporta el local,la mano de obra,y el nombre.La comida son recetas del mundo, en su mayoria asiáticas(alguna ligeramente tuneada)resueltas con destreza.

Me quedaron ganas de visitar su hermano mayor.