El chef che.

Pues aprovechando, que estaba agazapado esperando a ver cuando colgaba alguno de mis acompañantes el comentario del Canalla, y he hay que una vez mas me toca parasitar a Isaac, por cierto un placer.

Poco me queda por comentar, con Isaac suele pasar, no se le escapa una.

Y además también me aprovecho del comentario de Toni, que tampoco es la primera vez y ya parasito a Otilio , aunque sea de otra ,que si se la primera.

Local, divertido, desenfadado, picante, cítrico, en resumen un poco canalla.

Como ya he comentado Ricard es el cocinero de todos los/las valencianos, y el espíritu desenfadado y donde se nota una relajación en la cocina internacional que practica, eso si con alma levantina, cítricos, picantes mas intensos, quizás menos sutiles que en el gastronomico, pero es que estamos en el canalla , aquí no hace falta reverenciar a los gastronomos , aquí se viene a comer y disfrutar a disfrutar y a comer , todo muy canallesco , la decoración , el ruido , la juventud , tanto en el servicio como en las mesas , eso si algún carca en esta ocasión si había y no me miro .

Cuando llegue al sandwich de pastrami, y después de dos días intensos ya no podía más, aunque los dos postres muy frescos y sabrosos me sentaron de maravilla.

El nem vietnamita de salmón ahumado, rúcula, y salsa tártara de queso, me encanto, original.
La mozarella de buffala rellena de cangrejo al pesto, la bomba de patata, sepia y perejil, la tempura melosa de verduras, adictiva como comenta Isaac,
La ensalada de alcachofas escabechadas, trufa negra, cacahuetes, y altramuces, el tartare de bonito con aguacate, que es un plato que también me han puesto en otra ocasión, eso si no me acuerdo donde, bocata al vapor de Cerdo Pekin y la empanadilla al vapor de langostino al ajillo y para acabar los salados el pastrami, todo a un nivel de sabor muy alto, me encanta la mezcla de cocinas y como las ha levantenizado.

Los postres, el espectacular melocotón helado y el corte helado de Ferrero Rocher, suave, fresco, rico y todo ello a un precio increíble, blanquitos gallegos para cerrar el círculo perfectamente y muy buena compañía, desde luego volveré.

Me parece una oferta culinaria muy interesante y desenfadada y apta para todos los públicos, incluido este carroza y ya para rematar unas bravas y la famosa ensaladilla en el mercado, si es que no deja a nadie con ganas.

No me cansare, gracias Fer, gracias Ada.